Poslastice na osnovi jogurta so odlična alternativa mastnim, kremnim sladicam. Na primer, zamrznjeni fermentirani mlečni izdelek bo popolnoma nadomestil tradicionalni sladoled. Sveže ali konzervirano sadje in jagodičevje, kokosovi kosmiči, oreški, čokolada bodo pripomogli k diverzifikaciji dobrote.
Sladice iz jogurta: izvirne in zdrave
Zamrznete lahko kateri koli jogurt: kupljen ali domač. V industrijskih razmerah izdelek stepemo in zamrznemo v posebni napravi, ki navadni jogurt spremeni v zračno kremasto maso. Stisnemo ga v skodelice ali storžke, dopolnjene z različnimi prelivi: sirupi, marmelada, sveže jagode, koščki sadja ali sadni pire. Veliko ljudi ima rad jogurt z oreščkov, kokosov ali čokoladni preliv.
Osvežilna sladko-kisla poslastica ni visokokalorična, a dovolj hranljiva. Vendar pa morajo opazovalci teže paziti na velikost porcije in količino sladkih dodatkov, saj vsi dodajo kaloriji sladici.
Doma lahko naredite nekakšen sladoled na osnovi jogurta, tako da izdelek zamrznete kar v skodelicah. Ta možnost je še posebej priljubljena pri otrocih. V trgovinah prodajajo prazne, ki jih je dovolj, da jih shranite v hladilnik in po določenem času končno sladico odstranite. Obstajajo tudi domače možnosti za stepanje jogurtovega sladoleda, postopek traja nekoliko dlje, rezultat pa bo razveselil ne samo otroke, ampak tudi odrasle. Sladica se bo izkazala za okusno in zelo uporabno: jogurt izboljša prebavo, obnovi črevesno mikrofloro, jo obogati z dragocenimi elementi v sledovih in vitamini.
Preprosta sladica iz jogurta: recept po korakih
Za kuhanje lahko uporabite kateri koli jogurt, tudi aromatiziran. Izdelek z živimi bakterijami ne bo prinesel veliko koristi; če ga zamrznemo, bodo v vsakem primeru umrli. Toda domač jogurt, ki je zajedel usta, je povsem primeren, zaradi česar so sladice zelo bogate po okusu.
Sestavine:
- 100 ml jogurta;
- 50 g svežih jagod;
- 1 žlička sladkor ali sladkor v prahu.
Jogurt mešajte s sladkorjem, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo. Jagode sperite, posušite, drobno sesekljajte. V maso jogurta dodajte koščke jagodičja, premešajte. Za tiste, ki ne marajo jagod, lahko uporabite drugo mehko sadje: banane, jabolka, marelice, prezrele breskve ali hruške. Svetlejši okus in aroma sadja, bolj slastna bo sladica.
Izdelek vlijemo v kalupe. Primerne so tudi običajne skodelice že pripravljenega jogurta, predhodno oprane in posušene. Napolnjene posode postavite v zamrzovalnik hladilnika. Ko domači sladoled malo pograbi, vzamemo modelčke, na vsako sredino zataknemo leseno palico za sladoled. Sladica bo pripravljena v 30-40 minutah. Nežno ga odstranite iz kalupov, takoj pojejte. Domači jogurtov sladoled se zelo hitro stopi.
Lahka dietna sladica: priprava po korakih
Za tiste, ki se zavedajo teže, a se sladicam ne želijo odpovedati, so kot nalašč zamrznjeni jogurti. Dodaten plus je visoka hranilna vrednost, en hladen kozarec bo popolnoma nadomestil običajni obrok: zajtrk, popoldanski čaj ali celo večerjo. Ne smete uporabljati sladkorja, veliko bolj koristno je narediti zamrznjeni jogurt s tekočim medom.
Sestavine:
- 1 skodelica naravnega posnetega mleka
- 1 žlička tekoči med;
- 1 zrela banana;
- 1 breskev;
- 1 majhna sladka hruška;
- ščepec vanilina (neobvezno).
Operite in posušite sadje. Jogurt (po možnosti domač) zmešajte z medom. Banano pretlačite z vilicami ali prepustite skozi kuhinjski procesor, olupite hruško in breskev ter zelo drobno sesekljajte. Sadna polnila zmešajte z medeno-jogurtovo maso in položite v posodo.
V zamrzovalniku hladilnika segrejte do želenega stanja in na pol ure stepite maso z vilicami. Ta preprost postopek bo preprečil nastanek ledenih kristalov, masa bo bolj plastična in homogena. Postrezite zamrznjeni jogurt v skledah, okrasite s svežimi jagodami.
Skoraj sladoled: sladica za tiste, ki imajo radi sladkarije
Čeprav je jogurt običajno nizkokalorična poslastica, lahko tvegate in pripravite neverjetno okusno sladico z bogatejšimi sestavinami. Pomemben pogoj je uporaba samo naravnih visokokakovostnih izdelkov, brez kemičnih barvil, arom in drugih nepotrebnih dodatkov. Namesto običajnega kondenziranega mleka lahko uporabite koncentriran izdelek s sladkorjem in kakavom, dobite nenavadno čokoladno-jogurtovo sladico. Tako izviren sladoled je povsem primeren za praznično mizo, medtem ko porcije ne smejo biti prevelike.
Sestavine:
- 100 g nesladkanega polnomastnega jogurta (po možnosti domačega);
- 200 g težke smetane;
- 100 g kondenziranega mleka.
Kremo stepemo z mešalnikom, dokler ne postane puhasta, stabilna pena. Dodajte jogurt in kondenzirano mleko, nežno premešajte, pazite, da ne pade z mase. Posodo postavite v zamrzovalnik, po 2 urah jo odstranite in ponovno pretepite. Maso ponovno zamrznemo.
Zamrznjeni jogurt razporedimo po skledah. Iztisnete ga lahko iz slaščičarske vrečke v obliki čudovitih zvitih turretov. Vsako porcijo okrasite s svežimi jagodami: malinami, borovnicami, robidnicami, jagodnimi polovicami. Druga možnost je, da potresemo z mletimi orehi in ostružki temne čokolade. Vsako porcijo lahko prelijete s koktajl češnjo, sladica bo dobila popoln videz in bo videti odlično na fotografijah in video posnetkih.
