Skuta in sadne dobrote, torta "Lakomka" vam bo služila kot okras za vašo praznično mizo. Zaradi lahkotnega, nežnega nadeva, veliko sadja in tanke peščene podlage je ta sladica nepozabna. Tako odrasli kot otroci bodo nad takšno torto navdušeni.
Potrebno je
-
- testo:
- 1,5 skodelice pšenične moke
- 1/3 skodelice sladkorja
- 150 g maslo ali margarina
- 1 jajce
- sol (ščepec)
- Za polnjenje:
- 300 gr. skuta 20% maščobe
- 2 rumenjaka
- 0,5 skodelice sladkorja
- 25 gr. vaniljev sladkor (1 vrečka)
- 45 gr. sadni žele (1 vrečka)
- 100 ml vode
- sadje za okras
Navodila
Korak 1
Priprava testa:
Maslo, sladkor in jajca v ponev ali skledo z leseno lopatico vmešamo do gladke mase.
2. korak
V maso vlijemo moko, solimo in zamesimo testo.
3. korak
Končano testo zvijemo v žemljico, damo v vrečko ali plastično folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.
4. korak
Ohlajeno testo razvaljamo na debelino 4-5 mm.
5. korak
Pekač obložimo s papirjem za peko.
Testo damo v model in naredimo visoke stranice. Torto na več mestih nasekljajte z vilicami.
6. korak
Iz papirja za peko izrežite krog, ki ustreza dnu kalupa. Krog položite na testo, po vrhu potresite plast posušenega graha ali fižola.
7. korak
Torto pečemo pri 200 stopinjah do zlato rjave barve 25-30 minut.
8. korak
Kuhanje nadeva:
Pripravite žele po receptu, navedenem na vrečki, vendar v manj vode, kot je potrebno (namesto 200 ml - 100 ml).
9. korak
Skuto podrgnite skozi sito.
10. korak
Ločite rumenjake od beljakovin.
11. korak
Rumenjake zmeljemo s sladkorjem v prahu do bele pene, nato dodamo naribano skuto in stepemo, da postane gladka. Dodajte vanilin. Dobili bi homogeno, ne tekočo maso skute.
12. korak
Gotovo pecivo iz kolača ohladimo.
Nalijte grah, odstranite papirni krog.
13. korak
Torte ne vzamemo iz kalupa, maso skute damo na sredino torte in jo previdno poravnamo do roba.
14. korak
Torto z nadevom damo za 5 minut v pečico pri 180 stopinjah.
15. korak
Torto ohladimo in damo na posodo.
16. korak
Vrh okrasite s sesekljanim svežim ali konzerviranim sadjem (breskve, kivi, grozdje).
17. korak
Na sadje previdno vlijemo žele, pripravljen vnaprej in ohlajen na sobno temperaturo.
18. korak
Torto postavimo v hladilnik za 1, 5-2 uri. Ko se žele strdi, lahko sladico postrežemo na mizo. Uživajte v čaju.
