Ta vegetarijanski recept je namenjen kiparjem. Cmoki so zelo nenavadni: začinjeni in nežni hkrati! Rezultat vas bo osupnil - prava blaženost!
Potrebno je
- Za test:
- Moka - 600 gr
- Mleko - 350 ml
- Maslo - 70 gr
- Sol - 1 žlička
- Za polnjenje:
- Redkev - 3 kos.
- Maslo - 80 gr
- Sol po okusu
- Začimbe: asafoetida, črni poper, koriander
Navodila
Korak 1
Nalijte mleko v globoko posodo, ki jo lahko segrejete na štedilniku. Tam dodajte eno žličko soli in 3 žlice moke. Na štedilniku segrejte mleko in nenehno mešajte, da odstranite grudice.
2. korak
Ko je mleko vroče, dodajte maslo. Mešajte do sijajnega. Skladnost mešanice mora biti podobna kisli smetani.
3. korak
Odstranite s toplote in ohladite.
4. korak
Vmes pripravimo nadev za cmoke. Redkev naribajte na drobno ribico - okusno je uporabiti zeleno redkev, prav tako bo prišla črna ali daikon.
5. korak
V ponvi segrejemo maslo, dodamo začimbe: mleti črni poper, koriander, asafoetida. Naribano redkev prepražimo na olju in začimbah, dokler se ne zmehča - postala bi mehka.
6. korak
Ko se košček testa ohladi, postopoma dodajamo moko, zamesimo testo za cmoke.
7. korak
Naredite cmoke. Če želite to narediti, zvijte klobaso iz testa in jo razrežite na majhne kroge. Vsak krog razvaljajte, notri položite nadev, stisnite robove in jih povežite.
8. korak
Končane cmoke kuhamo do mehkega (približno tri minute po vrenju).
Obvezno postrežite cmoke z maslom in kislo smetano! Lahko potresete z zelišči. Dober tek! Kuhajte z ljubeznijo!
