Nenavadna, lepa in enostavna za pripravo solata. Vredno jed za praznično mizo.
Potrebno je
- - svež ananas - 1 kos;
- - olupljene kozice - 300 g;
- - limona - 0,5 kosov.;
- - oranžna - 0,5 kosov;
- - oljčno olje - 4 žlice;
- - med - 1/3 žličke;
- - sol - ščepec;
- - mešanica paprike - po okusu;
- - peteršilj - 3-4 vejice.
Navodila
Korak 1
Za jed izberite zrel ananas z mehko, a trdno skorjo. Zrel ananas naj bi izžareval prijetno, a nevsiljivo aromo. Sadja ni treba hladiti v hladilniku; nizke temperature uničijo okus ananasa. Pravilno sadje mora imeti zelene vršičke.
2. korak
Sveže sadje sperite pod toplo tekočo vodo. Posušite s papirnatimi brisačami. Z ostrim, priročnim nožem ananas razrežite na dve enaki polovici. Zeleno mora ostati na vseh delih tropskega sadja.
3. korak
Nežno obrežite meso v vsakem delu ananasa, odmaknite se za 1 centimeter od skorje. Vzemite si čas, da odstranite celulozo iz praznih prostorov. Odstrani nastalo celulozo iz gostega dela. Preostale rezine narežemo na majhne kocke.
4. korak
Nato se lotite kozic. Po potrebi odtalite. Kozico sperite v tekoči vodi in posušite.
5. korak
Ponev ponev segrej, segrej olivno olje, dodaj kozico. Kuhamo 2-3 minute. Čas kuhanja je odvisen od stanja hrane, tj. kuhana zamrznjena kozica je dovolj, da se ogreje 1 minuto. Pripravljeno kozico odstranimo iz ponve. Velike prerežemo na polovico, majhne pustimo nespremenjene, solimo.
6. korak
Pripravite si preliv. Iz polovice limone iztisnite 2 žlici soka, odcedite v skledo. Naredite enako s pomarančo. V sok dodajte med, poper in sol, premešajte sestavo.
7. korak
Kozico premešajte s koščki ananasa, z mešanico napolnite polovice ananasa. Nastalo solato prelijte s prelivanjem, pokrijte s peteršiljem, na vrhu okrasite s kozicami. Jed postrežemo na mizo.
