Jed je sestavljena iz riževega papirja, v katerega je lepo zavita solata z kozicami in porom. Ta predstavitev ni samo izvirna, ampak tudi priročna.
Potrebno je
- Za solato:
- - kozice - 12 kosov;
- - korejsko korenje - 100 g;
- - sveža kumara - 2 kos.;
- - listi solate - 4-5 kosov;
- - česen - 2-3 nageljnove žbice;
- - meta - 2 veji;
- - por - 8 kosov.
- - rižev papir - 4 kos.
- Za oskrbo z gorivom:
- - sojina omaka - 2 žlici;
- - oljčno olje - 1 žlica;
- - balzamični kis - 1 čajna žlička;
- - poper - po okusu.
Navodila
Korak 1
Pripravite kozico. Ne pozabite, da kozice, tako kot morski sadeži, zahtevajo minimalno kuhanje. Zato na embalaži kozic preberite, kateri izdelek ste kupili. Če je poslastica surova, ima siv videz, kuhano roza.
2. korak
Najpogosteje trgovina ponuja olupljene kozice, kuhane na tovarniški način. Zamrznjeno kozico damo v cedilo, prelijemo z vrelo vodo. Ko se led stopi iz morskih sadežev, ga dajte v ponev. Kozico prelijemo z vrelo vodo in pustimo vreti 30-40 sekund. Zdaj lahko naredite solato s kozicami.
3. korak
Kumaro operemo v tekoči vodi, sesekljamo na majhne trakove, damo v skledo.
4. korak
Sperite in otresite odvečno tekočino iz mete, drobno sesekljajte, dajte v ločeno posodo. Olupite stroke česna, drobno sesekljajte, zmešajte z meto. Česen in meto zmeljemo z možnarjem, naj hrana razkrije svojo aromo. K naribanim izdelkom prilijte olivno olje, balzamični kis in sojino omako. Začinimo s poprom. Po želji dodajte nekaj kapljic limete ali limoninega soka.
5. korak
Pripravite se na delo z riževim papirjem, segrevajte vodo, dokler se ne segreje. Vanj namočite liste riževega papirja. Dolgo časa ga ni vredno hraniti, saj bo težje delati.
6. korak
Na eni strani riževih listov razporedite kumare, čebulo in korenje. Položite list solate. Začinite z oblačenjem in takoj začnite zaviti rjuho. Pokrijte hrano, razporedite po tri kozice. Nato prepognite nasprotni rob riževega papirja. Pripravljeno solato z kozicami in zelenjavo lepo razporedimo po krožniku, postrežemo.
