Morda v vsaki kuhinji na svetu obstaja riževa jed: na Kitajskem vam bodo postregli ocvrt riž, v Španiji - paello, v Italiji pa seveda rižoto! Danes vam predstavljam različico s paradižnikom in kozicami.
Potrebno je
- Za 2 obroki:
- 200 g riža za rižoto;
- 700 ml piščančje juhe;
- 20 g masla;
- 1 žlica olivno olje;
- 1 velik jajčevec;
- 1 čebula;
- 250 g olupljenega in narezanega paradižnika v s / s;
- 150 g velikih olupljenih kozic;
- 1 žlica kapre;
- 3 žlice nariban parmezan;
- Sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Jajčevce olupite, narežite na srednje velike kocke. Narežemo čebulo. V ponvi segrejemo olivno olje, tja damo zelenjavo in pražimo 7-10 minut. Dodamo paradižnik in kozice, hranimo še 2-3 minute, dodamo kapre. Naše "polnjenje" je pripravljeno.
2. korak
Na maslu na srednjem ognju pražimo riž, da postane prozoren. Začnemo dodajati juho, po eno zajemalko: takoj, ko riž vsrka eno "porcijo", dodajte še več. Ne mudi se nam.
3. korak
Poskusimo riž: če nam ne zaškripa na zobeh in je rižota dobila viskozno konsistenco, dodajte zelenjavo s kozicami. Pustimo, da duši 3 minute, dokler trije parmezan. Dodajte sir in ga spustite (dobesedno minuto). Položimo v ogrete krožnike.
