Posebnost italijanske kuhinje je nenavadna kombinacija sestavin. Solata "Edegra" je nazorna potrditev tega. Kombinacija buče, rdečega fižola in kozjega sira bo razveselila tudi prave gurmane.
Potrebno je
- - 400 g rdečega fižola
- - olivno olje
- - balzamični kis
- - 400 g buče
- - timijan
- - sol
- - mleti črni poper
- - žitna gorčica
- - kumina
Navodila
Korak 1
Bučno celulozo narežemo na kocke, rahlo solimo in dodamo majhno količino timijana. Postavite obdelovanec v pečico za 15-20 minut.
2. korak
V ločeni posodi pripravite mešanico medu, žitne gorčice, črnega popra, soli in oljčnega olja. Razmerja lahko izberete po lastni presoji.
3. korak
Pripravljene bučne kocke in rdeči fižol v pločevinkah združite v skledo za solato. Obdelovanec napolnite z medeno mešanico. Kozji sir zvijemo v kroglice ali narežemo na kocke. Sira ne smete mešati z glavno solato, temveč ga položite na vrh.
4. korak
Liste solate v enakomerni plasti razporedimo na krožnik. Na to položimo začinjeno zmes. Pred serviranjem lahko posodo rahlo potresemo s kuminami ali okrasimo s svežimi zelišči. Okus solate lahko spremenite z nekaj eksperimentiranja z bučo. Na primer, če bučna kaša ni pečena v pečici, ampak ocvrta na oljčnem olju ali na žaru. V tem primeru solato najbolje postrežemo toplo.
