Ljubitelji sladkega bodo navdušeni nad torto Curly Pinscher. Občutljive piškotne torte se odlično podajo k kisli smetani. Oreški, rozine, mehka čokoladna glazura dopolnjujejo odličen okus. Oblika torte je izvirna, kar govori tudi v njeno prid.
Sestavine
Tisti, ki želijo speči nekaj novega, presenetiti goste s sladko kulinarično mojstrovino, lahko pripravijo torto Curly Pinscher. Njegova valovita površina resnično spominja na nekakšno kodrastost, pod njo je cel šopek okusa, ki bo pomagal ustvariti naslednje izdelke:
Za test:
- 4 jajca;
- 1 kozarec kisle smetane;
- 1 skodelica sladkorja;
- 1 žlica. kakav;
- 2 skodelici moke;
- 1 čajna žlička soda, gašena s kisom.
Za kremo:
- 450 g kisle smetane 25% maščobe;
- 150 zmehčanega masla;
- 1,5 skodelice sladkorja v prahu;
- 70 g rozin;
- 100 g orehov.
Za glazuro:
- 3 žlice. žlice sladkorja;
- 3 žlice. kakavne žlice;
- 4 žlice mleko;
- 150 g masla.
Za premaz:
- 100 mareličnih marmelad.
Kako narediti testo in speči pecivo
Začnite pripravljati svojo čokoladno torto s testom. V moko vlijte sladkor in kakav, dodajte kislo smetano, sodo, kaljeno s kisom. Postavite rumenjake štirih jajc. Vse sestavine zmešajte, dokler niso gladke. Beljakom dodajte nekaj zrn soli, stepemo do stabilnih vrhov - masa ne sme izliti ali kapljati iz rezal mešalnika. V testo vstavite beljakovine, nežno premešajte.
Pekač namažite s koščkom masla ali gheeja. Če posoda nima nelepljive prevleke, dno in stranice potresite z malo moke in položite testo. Posodo postavimo v pečico, ki je že pri 190 ° C, in pečemo 30 minut. Pripravljenost preverite z zobotrebcem.
Odstranite kalup, ga pokrijte s pladnjem ali veliko leseno desko in posodo obrnite. Pečeno testo z ostrim nožem z dolgim rezilom razrežemo na 4 peciva. Pustite, da se nekaj časa ohladijo, imeli boste čas za pripravo smetane.
Kako sestaviti torto
Rozine za 15 minut predhodno prelijemo z vrelo vodo, oreščke sesekljamo z drobljenjem in jih spremenimo v majhne koščke. V maslo dajte kislo smetano, premagajte. Dodamo sladkor v prahu, oreščke, rozine, stepamo še 30 sekund pri nizki hitrosti.
Začnite zbirati torto. Spodnjo torto položite na pladenj, jo potresite z marmelado, na drugo pa drugo torto. Namazati ga je treba s kremo. S tretjo plastjo naredite še bolj zanimivo - razrežite jo na 3x3 koščke. Vsakega potopite v smetano, na njegovo mesto položite drugo plast, tako da je tretja torta ena sama celota.
Ni se treba spomniti, kako so ležali kosi četrte plasti (ki ste jih prav tako izrezali). Potopite jih v smetano, jih položite na vrh torte naključno, vendar v obliki diapozitiva.
Vse sestavine za glazuro damo v majhno ponev, jo med mešanjem postavimo na parno kopel in raztopimo vsebino. Pustite, da se glazura ohladi, dokler se ne segreje, prelijte po torti. Curly Pinscher je pripravljen. Ko je 2-3 ure v hladilniku, ga lahko okusite.
