Jedi, katerih glavna sestavina je morski list, veljajo za okusne in celo eksotične. Poleg tega je koristen, saj vsebuje veliko joda in drugih dragocenih snovi, ki jih človeško telo potrebuje. Ljubitelji ribjih jedi bodo zagotovo cenili njegov okus, še posebej, ker podplata ne bo težko pripraviti.
Potrebno je
- - file podplata 2 kg
- - en kozarec in pol moke
- - 3 jajca
- - čebula
- - rastlinsko olje
- - poper in sol
Navodila
Korak 1
Pred cvrtjem fileja je treba odmrzniti in odstraniti odvečno maščobo. A ne pretiravajte, saj ribe ne bodo sočne. Podplat se razreže na porcije. Na en krožnik vlijemo moko, dodamo malo soli in premešamo. Lahko dodate druge začimbe, vendar se ne odvajajte preveč, saj se bo v nasprotnem primeru okus rib zamašil.
2. korak
Jajca zlomite na drug krožnik in rahlo stepete. Potrebujete toliko rastlinskega olja, da popolnoma pokrije dno posode. Olje mora zavreti, medtem ko je treba koščke rib povaljati v moki in nato v jajčni masi. Po opravljenih manipulacijah lahko fileje položite v ponev. Če je potrebno, boste morali v ponev dodati olje, saj ga ribe absorbirajo veliko.
3. korak
Podplat je treba cvreti na majhnem ognju do zlato rjave barve. Ribe so videti še posebej apetitno, če jih postrežemo z limoninimi klini. Če želite skrajšati postopek kuhanja, lahko fileje ocvrete v dveh ponvah hkrati. V tem primeru je pomembno, da se imate čas obrniti, sicer lahko podplat izgori. Ta jed je kombinirana z različnimi omakami, pa tudi s kislo smetano, paradižnikovo pasto, zelišči in različnimi solatami.
