Torto za novo leto in druge praznike lahko enostavno pripravite sami. Tradicionalni nabor izdelkov naredi čudovito poslastico, ki ni slabša od okusa trgovskih tort.
Potrebno je
- Za torte:
- Moka - 180 g;
- Sladkor - 180 g;
- Jajca - 6 kosov
- Za kremo:
- Maslo - 250 g;
- Granulirani sladkor - 200 g;
- Vanilin sladkor - 1 vrečka;
- Jajčni rumenjaki - 2 kos.;
- Kakav v prahu - 1-2 žlici. žlice.
Navodila
Korak 1
Beljake ločite od rumenjakov. Rumenjake zmešamo z 120 grami granuliranega sladkorja in z mešalnikom stepemo do svetle barve. Beljake stepemo do pene, nato dodamo preostali sladkor in stepemo do hrustljavega. Zelo pomembno je, da veveric ne ubijemo. Beljake stresemo z rumenjaki. Na vrh presejte moko. Testo nežno premešajte od spodaj navzgor, da postane gladko in ga položite v srednje globok ponev. Pečemo v pečici, ogreti na 190 stopinj, približno pol ure.
2. korak
Končno torto ohladimo na sobni temperaturi. Nato prerežemo po dolžini na dva dela. Da se torta ne posuši, jo lahko namočimo. Če želite to narediti, v 70 g vode raztopite 50 g sladkorja, po želji dodajte žličko žganja ali kahorja. Z mešanico premažite pecivo.
3. korak
Za pripravo smetane kombiniramo rumenjake, mleko, granulirani sladkor in damo na majhen ogenj v nelepljivo posodo. Ko je zmes topla, rahlo prižgemo ogenj in med stalnim mešanjem zavremo. Dušimo približno 5 minut in neprekinjeno mešamo, nato odstranimo s toplote in ohladimo pri sobni temperaturi. Vmešajte vanilijev sladkor in maslo, nato pa z mešanjem postopoma dodajajte ohlajeno zmes, dokler krema ne postane gladka in zračna. Dodamo kakav v prahu in premešamo. Nekaj smetane namenite za okras.
4. korak
Torto sestavite tako, da pecivo namažete s smetano. Na vrhu naredite kremne okraske z uporabo korneta. Prepustite se domišljiji in torto okrasite s čokolado, oreščki, kandiranim sadjem ali sadjem.
