Torto po tem receptu je pripravila naša babica in se je spominja kot čudež, saj je bila neverjetno okusna! Veliko okusnejši od prodajalca. Medtem recept sploh ni zapleten, priprava traja nekaj časa in uporabljeni so najpreprostejši izdelki. Glavna stvar je, da so kakovostni.
Potrebno je
- Za kremo:
- - maslo - 200 g;
- - zgoščen kakav - ½ pločevinka.
- Za torte:
- - moka - 1 kozarec;
- - granulirani sladkor - 1 kozarec;
- - kisla smetana - 300 gr;
- - zgoščen kakav - ½ pločevinke;
- - jajca - 2 kos.;
- - soda - ½ čajna žlička;
- - kis - 1-2 kapljici;
- - Kahor, alkohol ali konjak za impregnacijo.
Navodila
Korak 1
V skledo zlomite 2 jajci. Dodamo kozarec granuliranega sladkorja in temeljito zmeljemo.
2. korak
V drugo posodo vlijemo pol pločevinke zgoščenega kakava in 300 g kisle smetane. Temeljito premešajte, dokler masa ni enakomerne barve in konsistence. To maso vlijemo v skledo z jajci in sladkorjem in vse skupaj še enkrat zelo dobro premešamo.
3. korak
Vzamemo kozarec moke. Pol žličke sode bikarbone ugasnemo z 1-2 kapljicami kisa. Nalijte v moko, premešajte. Zdaj vlijemo moko v predhodno pripravljeno maso, nenehno zelo temeljito mešamo. Testo mora biti tanko, homogeno, brez grudic. Nekatere gospodinje motijo mešalnik, toda zaradi tega se lahko pecivo po peki usede. Bolje mešati z rokami.
4. korak
Pečico segrejte na 180-190 stopinj. Pekač obložimo s slaščičarskim naoljenim papirjem ali namažemo z maslom in potresemo s krušnimi drobtinami.
5. korak
Testo vlijemo v model in postavimo v ogreto pečico. Pečemo od 30 do 50 minut, odvisno od vaše pečice. Preprosto je preveriti pripravljenost torte - preboditi jo morate z zobotrebcem (ali ostrim drobcem), izvleči in pogledati - če je na njej viskozno testo, torta še ni pripravljena.
6. korak
Končano torto vzamemo iz pečice in jo položimo na vlažno brisačo, da jo lažje ločimo od papirja. Po 5 minutah odrežemo pečene robove in previdno odstranimo s papirja. Nato ga za nekaj ur položite na rešetko.
7. korak
Ko torta ni več vroča, a še vedno nekoliko topla, jo po dolžini razrežemo na tri po višini enake torte. Vzamemo čopič in vsakega od njih premažemo s kahorjem, alkoholnimi pijačami ali konjakom. Pokrijte s krpo in pustite nekaj časa, da se impregnacija vpije.
8. korak
Priprava smetane. Če želite to narediti, morate olje vnaprej odstraniti iz hladilnika, da postane mehko. 200 g masla zmešajte s polovico pločevinke zgoščenega kakava. Gnetite in temeljito drgnite, dokler ne dobite homogene mehke mase.
9. korak
Torte namažite s smetano in oblikujte torto. Kremo nanesemo tudi po vrhu in ob straneh. Nato ga pustimo v hladilniku 8-12 ur.
