Ta klasična juha je okusna in nasitna. Nošeni po nenavadnih receptih, ne pozabite na jedi, ki smo jih vajeni!
Za juho z mesnimi kroglicami in rezanci boste potrebovali: rezance 200 g, kilogram mletega svinjskega mesa, srednje veliko korenje, ducat srednje velikega krompirja, zelišča (peteršilj, koper itd.) Po okusu, eno jajce, sol in poper po okusu, en ali dva lista lavrushki.
Priprava juhe s polpetami in rezanci
1. Olupite krompir in korenje. Krompir narežemo na kocke ali trakove, korenje na rezine.
2. V mleto meso damo sol, črni poper, čebulo, razbijemo jajce. Zmešajte, oblikujte polpete (seveda izberite velikost polpetov po želji, jaz pa imam raje majhne polpete, da jih je na krožniku več).
3. V ponev damo krompir, korenje, zavremo in spustimo polpete. Ne pozabite dodati soli. Juho držimo na močnem ognju, dokler mesne kroglice ne priplavajo, nato ogenj zmanjšamo. Po tem napolnite vermicelli, lovorjev list, malo črnega popra. Zavremo in kuhamo še 10-15 minut.
Juho postrezite s svežimi zelišči po okusu.
Koristni nasvet
Če cvrete iz dela čebule in korenja, se bo juha izkazala za bolj okusno. Če želite to narediti, čebulo narežite na pol obroče, naribajte korenje in zelenjavo prepražite na rastlinskem olju (čebula naj postane zlata). Potem, ko mesne kroglice plavajo, pomakajte mladico v juho.
Mimogrede, če imate samo posušena zelišča, ga je treba 10 minut, preden je jed pripravljena, potopiti v ponev z juho. Če želite, lahko mleto svinjino nadomestite s piščancem, potem bo juha bolj dietetična.
