Predstavljamo vam najlažji recept za pripravo nenavadnih paradižnikov, polnjenih z lečo in pečenih v pečici. Paradižnik, kuhan po tem receptu, je lahko odlična glavna jed ali odličen prigrizek na kateri koli mizi.
Sestavine:
• 3 veliki paradižniki;
• ½ žlica. leča;
• 1 čebula;
• ½ korenje;
• 1 velik krompir;
• 1 strok česna;
• 50 ml. navadna voda;
• 1 žlica. l. paradižnikova mezga;
• 4 žlice. l. sončnično olje;
• ½ žličke bazilika;
• ½ žličke origano;
• mešanica soli in popra.
Priprava
1. Lečo sperite in zavrite po navodilih na embalaži.
2. Čebulo in korenček olupite in operite. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenje pa na kratke trakove.
3. V ponev vlijemo 3 žlice. l. olje in ga dobro ogrejte.
4. Na vroče olje damo čebulo in jo pražimo do zlatorjave barve. Nato na čebulo damo korenje in vse skupaj med mešanjem pražimo do mehkega.
5. Na koncu cvrtja v ponev vlijemo paradižnikovo pasto, razredčeno z navadno vodo. Nato dodajte lečo. Vse to začinite s soljo, poprom, origanom in baziliko. Premešajte in dušite 2-3 minute.
6. Medtem operemo paradižnik in ga po dolžini prerežemo na pol. Celulozo previdno odstranite z vseh polovic in jo naredite z žličko.
7. Paradižnikovo celulozo narežemo na majhne kocke, damo v ponev z zelenjavo in lečo in premešamo. ponev na majhnem ognju ugasnite za 5-7 minut, nato odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.
8. Krompir olupite, podrgnite na grob ribež, iztisnite z rokami in položite na krožnik. Dodajte 1 žlico. l. olja, sol, poper in česen, prepuščen skozi česen. Vse temeljito premešajte.
9. Napolnite paradižnikove polovice z ohlajeno zelenjavno maso, posujte z naribanim krompirjem z začimbami, položite na pekač in pošljite v pečico, ogreto na 180 stopinj, za 20-25 minut.
10. Po 25 minutah lahko vklopite žar, da krompir malo porjavi.
11. Pripravljeni paradižniki, polnjeni z lečo
