Priprava pita s krompirjevim in gobjim nadevom ni tako težka; to lahko storijo tako izkušeni kuhar kot začetnik. Za pripravo te jedi ne potrebujete dragih izdelkov, hkrati pa se bo izkazalo za neverjetno okusno in apetitno.
Potrebno je
- • pšenična moka - koliko bo vzelo testo;
- • 1 kozarec vode (tople);
- • 220 g svežih gob (gozdne gobe so najbolj primerne);
- • 1 pakiranje suhega zrnatega kvasa;
- • 200 g gomoljev krompirja;
- • 1 glava srednje velike čebule;
- • rastlinsko olje;
- • mleti črni poper in sol.
Navodila
Korak 1
V globoko skodelico nalijte 1 skodelico čiste vode, ki naj bo rahlo topla (ne vroča). V njem raztopite malo granuliranega sladkorja in nato dodajte suh zrnat kvas. Po tem morate v vodo vliti potrebno količino soli in predhodno presejano pšenično moko.
2. korak
Testo temeljito pregnetemo. Moral bi biti netekoč in elastičen. Končano testo zvijemo v kepo in postavimo na dovolj toplo mesto. Ne pozabite prekriti s krpo.
3. korak
Gobe je treba očistiti umazanije in temeljito sprati (najbolje pod tekočo vodo). Nato jih razrežemo na srednje velike koščke in damo v ponev, v katero nato nalijemo potrebno količino vode. Gobe skuhamo do kuhanja, nato pa vodo odcedimo.
4. korak
Lupine je treba odstraniti s čebule, jih temeljito oprati in z ostrim nožem narezati na majhne kocke. Po tem jih je treba vliti v predhodno ogreto ponev. Tja je treba prenesti tudi kuhane gobe. Dodamo potrebno količino črnega popra in soli.
5. korak
Krompirju odstranite lupino, jo dobro operite in narežite na majhne koščke. Postavite jih v lonec z vodo. Kuhajte krompir, dokler ni kuhan in odcedite. Nato ga pretlačite tako, da naredite pire.
6. korak
Pripravljeno čebulo z gobami damo v končni pire krompir.
7. korak
Vse temeljito premešajte. Testo razdelimo na približno enake kose, vsak kos namočimo v presejano moko in razvaljamo. V idealnem primeru bi morali imeti krog. Na sredino položite zahtevano količino nadeva in stisnite robove.
8. korak
Končane pite je treba ocvreti v vroči ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Ko se ena stran zapeče, obrnite pito. Končane pite položite na brisačo, na drugo pa pokrijte z drugo, da postanejo mehkejše in bolj nežne.
