Meso pa zahteva malo več kuharskih veščin, in to je donosen posel. Ko boste imeli čas, da skuhate kaj resnega, pripravite to okusno enolončnico.
- 1 kg jagnječjega mesa z rebrnimi kostmi,
- 1 kg krompirja,
- 200 g korenja
- 200 g repe
- 200 g čebule,
- 3 žlice. žlice paradižnikove omake,
- 1/3 dela čl. kisla smetana,
- 2 korenini peteršilja,
- 1 žlica. žlico pšenične moke
- sol,
- mleti črni poper,
- črni poper,
- Lovorjev list,
- 150 g stopljene maščobe
- peteršilj.
Vzemite meso z rebrnimi kostmi in ga sesekljajte na koščke. Sol zmešajte z mletim črnim poprom in podrgnite koščke mesa.
Vzamemo ponev, meso popečemo na močnem ognju in ga prestavimo v kotel. V ponev, kjer se je ocvrlo meso, vlijemo malo vode, vremo 1-2 minuti in jo tudi vlijemo v kotel. Kotel pristavimo na ogenj, mesu dodamo paradižnikovo omako, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 35-45 minut.
Zdaj vzamemo krompir, korenje, repo. Operite, očistite in narežite na velike kocke. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče. Korenine peteršilja temeljito sperite in drobno nasekljajte.
V ponvi na vroči maščobi prepražimo zelenjavo in korenine, nato pa vse skupaj zvrnemo v kotel. Nato solimo, vržemo vanjo lovorjev list, zrna črnega popra, kislo smetano, pomešano s pšenično moko. Dušimo, dokler kuhamo pod zaprtim pokrovom. Pri serviranju okrasite s peteršiljem. Dober tek!
