Za ljubitelje polnjene paprike je na voljo še en nenavaden nadev. Kot nalašč za pire krompir ali pilaf.
Potrebno je
- - 500 g rdeče (zelene) sladke paprike;
- - 200 g feta sira;
- - 4 čebulne glave;
- - 3 žlice. žlice maščobe;
- - 500 g paradižnika;
- - 200 g slanine;
- - ½ žličke sladkorja v prahu;
- - 2 stroka pekoče paprike;
- - sol in črni poper.
- Za mešanico jajc:
- - 1 jajce;
- - 2 žlici. žlice moke;
- - 20 g mleka.
Navodila
Korak 1
Segrejemo ponev in na vroči maščobi prepražimo papriko. Ohladi se. Papriko olupite, odstranite semena.
2. korak
Sir narežemo na majhne koščke. V vsak strok popra položite nasekljan feta sir.
3. korak
V ločeni skledi stepemo jajce z moko in mlekom. Vsak poper namočite v jajčno mešanico.
4. korak
Ponev segrejemo z maščobo in na obeh straneh prepražimo papriko. Kuhane podušene stroke popra položite na servirni krožnik.
5. korak
Paradižnik oparimo z vrelo vodo in ga olupimo. Paradižnik narežemo na majhne koščke. Slanino narežemo na kocke in nasekljamo pekočo papriko.
6. korak
Naribajte čebulo, na vroči ponvi popražite nastalo čebulno maso z maščobo. Dodamo na drobno sesekljan paradižnik, slanino in pekočo papriko. Začinimo s soljo, poprom in dodamo ščepec sladkorja v prahu.
7. korak
Maso pražimo toliko časa, da v njej izpari vsa voda. Nastalo omako prelijemo po pripravljenih strokih popra. Po vrhu potresemo drobno sesekljan peteršilj.
