Slana predjed iz paprike s sirovim nadevom. Popolnoma dopolnjuje katero koli mizo. Takšne zvitke lahko kuhamo v pečici, najbolj pa so okusni na svežem zraku, na žaru.
Potrebno je
- - 4 stvari. sladka rdeča paprika;
- - 4 stvari. sladka rumena paprika;
- - 400 g sveže skute;
- - 250 g feta sira;
- - 100 g trdega sira;
- - 300 g vloženih kumar;
- - 1 računalnik. limona;
- - 100 g zelenjave kopra;
- - 100 g peteršilja;
- - 50 g sveže bazilike;
- - 20 g oljčnega olja;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Pečico dobro segrejte. Papriko sperite v hladni tekoči vodi, temeljito posušite. Paprike vam ni treba lupiti in rezati, peclja tudi ne odstranjujte. Na pekač položite cele paprike in jih postavite v pečico. Papriko pečemo, dokler se lupina močno ne porjavi. Pekočo papriko prestavite iz pekača v tesno plastično vrečko in pustite, da se nekoliko ohladi.
2. korak
Ohlajeno papriko odstranite iz vrečke, odstranite pecelj, s lupine odstranite film s lupine, zagrabite en rob in rahlo potegnite. Odstranite semena. Vsako papriko narežemo na štiri široke trakove.
3. korak
Pripravimo nadev za zvitke. Zeleno sperite v hladni vodi, posušite in drobno sesekljajte, kumare tudi drobno sesekljajte. V večji skledi mešalnika zmešajte skuto in kislo smetano, nariban sir, dodajte feta sir. Zmešajte in dodajte sol in limonin sok. Dodamo zelišča in kumare ter še enkrat stepemo.
4. korak
Na vsak trak popra položite na rob malo nadeva, ga zavijte v zvitek in pripnite z nabodalom ali zobotrebcem. Zvitke lahko postrežemo tako hladne kot ogrevane.
