Krompirjeve palčke so odličen zajtrk, okusna predjed ali priloga k glavni jedi. Postrežemo jih lahko vroče in hladne. Tistim, ki še vedno ne znajo kuhati krompirjevih palčk s sirom, bo ta recept zagotovo prišel prav.
Potrebno je
- - 8 srednje velikih krompirjev;
- - 100 g trdega sira;
- - 150 g krušnih drobtin;
- - 2 žlici. l. koruzna moka;
- - 2 jajci;
- - rastlinsko olje;
- - sol po okusu.
Navodila
Korak 1
Krompir skuhamo v lupini, ohladimo, olupimo in naribamo na grobem ribežu. Jajcu in soli dodajte krompirjevo maso, premešajte. Dodamo moko in zamesimo krompirjevo testo.
2. korak
Jajce in sol stepemo v ločeni posodi. Sir narežemo na enakomerne kocke. Drobtine vlijemo v ločeno skledo.
3. korak
Naredite majhno tortiljo iz krompirjevega testa, na sredino položite blok sira in tortiljo oblikujte v palico. Da bodo krompirjeve palčke s sirovim nadevom bolj gladke in enakomerne, lahko z nožem s širokim rezilom pritisnete krompirjevo testo na vse štiri strani.
4. korak
Krompirjevo palčko namočite v jajčno mešanico, nato pa povaljajte v drobtinah. Da bo skorja debelejša in bolj rdeča, ponovite ta postopek 2-krat. Na enak način oblikujte in panirajte vse krompirjeve palčke.
5. korak
Na rastlinskem olju na vseh 4 straneh prepražimo krompirjeve palčke in jih položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.
6. korak
Krompirjeve palčke postrezite z vročo omako ali svežimi zelišči. Dobri so tako vroči kot hladni.
