Krompirjeve žemljice niso samo nežne in mehke, ampak tudi okusne. To pecivo lahko uživate tako z marmelado kot na primer s sirom. Z drugimi besedami, to je univerzalno. Predlagam, da takoj naredite krompirjeve žemljice.
Potrebno je
- - pšenična moka - 250 g;
- - majhen krompir - 2 kos.;
- - jajce - 1 kos;
- - toplo mleko - 110 ml;
- - topla voda - 30 ml;
- - sladkor - 25 g;
- - suh kvas - 0,5 čajne žličke;
- - sol - ščepec;
- - maslo;
- - rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
1/2 pšenične moke položite v dokaj globoko skledo. Vanj vlijemo suh kvas, granulirani sladkor in ščepec soli. Če želite, lahko tej suhi mešanici dodate muškatni orešček - krompirjevim žemljicam bo dal dodaten okus.
2. korak
Suhi mešanici dodajte toplo mleko z vodo. Nastalo maso temeljito premešajte do gladke mase, najbolje z metlico.
3. korak
Ko krompir zavremo, ga zmešajte z mešalnikom, dokler ne pire. V glavno maso vnesite skupaj s surovim piščančjim jajcem. Mešanico premešajte, kot je treba, nato pa ji v majhnih delih vlijte preostalo pšenično moko. Zamesimo dokaj elastično testo, ga zvijemo v obliko kroglice, premažemo s sončničnim oljem in ga, zavijemo s prozorno folijo, postavimo za uro in pol v hladilnik.
4. korak
Ohlajeno elastično testo razdelimo na 6 enakih delov. Vsakega oblikujte v kroglico. Nastale številke položite na predhodno namaščen pekač na dovolj veliki razdalji drug od drugega. Pustite prihodnje žemljice, da uro in pol vzhajajo na toplem, ne pozabite jih prekriti s prozorno folijo.
5. korak
Po pretečenem času vzhajane kroglice testa pošljite v pečico. Jed pečemo 20-25 minut pri 190 stopinjah. Ko končno pecivo odstranite iz pečice, ga namažite z maslom. Krompirjeve žemljice so pripravljene!
