Baklava je verjetno najboljša orientalska sladica. S preprostim naborom izdelkov je pripravljena čudovita poslastica.
Potrebno je
- - 3 listi listnatega testa;
- - 1 žlica. sesekljani orehi;
- - 50 g masla;
- - 1 žlica. Sahara;
- - 2 žlici. med;
- - cimet, kardamom in sesekljane lupine oreha (brez njega).
Navodila
Korak 1
Testo razvaljamo na 3 liste, enega izmed njih pečemo do polovice. Drugo položimo na pekač.
2. korak
Ločite rumenjake od beljakov in jih z vilicami malo stepite.
3. korak
Pripravimo nadev: beljake stepamo približno 5 minut, nato postopoma dodajamo sladkor, ne da bi prenehali stepati, in dodamo tudi lupino cimeta, kardamoma in oreščkov (količina začimb po okusu ~ 1 čajna žlička) ter nasekljane orehe in pretepajte še 5-6 minut - dobili bi maso, podobno gosti kisli smetani. Nadev razdelite na polovico.
4. korak
Polovico nadeva položite na list.
5. korak
Na vrh položite predhodno pečen list in postopek še enkrat ponovite - nadevajte in zaprite s tretjim listnatim listom
6. korak
Zgornji sloj bodoče baklave namažite s pripravljenimi rumenjaki
7. korak
Baklavo narežemo na diamante (popolnoma prerežemo vse plasti, tako da je vse nasičeno).
8. korak
Obdelovanec damo v pečico, ogreto na 200 ° C, pečemo do zlato rjave barve, v tem času pa dodamo še maslo.
9. korak
Takoj, ko se skorja pojavi, jo vzamemo ven in napolnimo s stopljenim maslom. In spet v pečici 2-3 minute
10. korak
Nato vzamete skoraj končano baklavo in jo napolnite z medom (če je med že kristaliziral, ga stopite).
11. korak
Posledično imate na mizi orientalsko poslastico, ki bo ugajala tudi najbolj prefinjenemu gurmanu.
