Pri kuhanju instant kave ljudje upajo, da vam bo omogočila uživanje v skodelici tople aromatične pijače brez nepotrebnih zamud. Toda zaradi hitrosti kuhanja morate žrtvovati okus. In užitek ni več užitek in aroma ni aroma.
Navodila
Korak 1
Japonski Satori Kano je leta 1901 razvil tehnologijo proizvodnje instant pijač. Menijo, da je to tehnologijo razvil po naročilu ameriške vlade za potrebe ameriške vojske. Med drugo svetovno vojno je instant kava uživala neverjetno priljubljenost med ameriškimi vojaki. Že leta 1906 so pijačo lansirali na trg, in ko je leta 1938 podjetje Nestlé začelo prodajati svoj slavni Nescafe, je instant kava pridobila svetovno popularnost.
2. korak
Obstajajo tri vrste instant kave - liofilizirana, zrnata in v prahu. Tehnološki postopki njihove proizvodnje so bistveno različni, a za vse vrste tega izdelka lahko rečemo, da gre za izvleček naravne kave, narejene iz najcenejših zrn Robusta in kavnih odpadkov.
3. korak
Za pripravo kave v prahu se v posebnih rezervoarjih skuha zelo močna pijača iz naravnih zrn. Nastala tekočina se pod visokim pritiskom vbrizga v sušilni stroj, tako da se iz najmanjših kapljic končne kave dobi prašek. Ta postopek se izvaja brez dostopa do kisika, saj se ob prisotnosti kisika izgubi aroma in okus. Če želite dobiti granulirano kavo, je kava v prahu izpostavljena drugemu postopku - parni obdelavi. Med tem postopkom se posamezna zrna zlepijo v velike zrnca. Liofilizirana kava velja za najvišjo kakovost; njena proizvodnja je sestavljena iz zamrzovanja koncentrata, čemur sledi dehidracija v vakuumu.
4. korak
Med proizvodnim postopkom instant kava izgubi aromo in okus, da bi svoj okus približali okusu običajne kave, proizvajalci dražjih sort svoje izdelke obdelajo z naravnimi kavnimi olji.
