"Maulwurftorte" imenujejo tudi torta "Mole". Dobrota se izkaže za lahkotno, zračno, okusno in zelo nežno. Ima okus banane. Impregnirana z najbolj občutljivo kremo.
Potrebno je
- - 4 jajca
- - 340 g granuliranega sladkorja
- - 180 g moke
- - 5 žlic. kakav v prahu
- - 7 g pecilnega praška
- - 150 ml vode
- - 250 g skute
- - 15 g želatine
- - 500 ml smetane
- - 4 banane
- - 100 g temne čokolade
Navodila
Korak 1
Naredite piškot. Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake stepemo z vročo vodo. V tankem curku nalijte granulirani sladkor in ga belo podrgnite. Belce stepemo do trdne pene. Dodamo kakav v prahu, moko in pecilni prašek, vse skupaj dobro premešamo. Združimo z rumenjakovo maso in mešamo, da postane gladka.
2. korak
Pekač obložite s pergamentnim papirjem in izlijte testo, razporedite po površini. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 35-40 minut. Pripravljenost piškota preverite z nožem. Odstranite iz pečice in ohladite. Pritrdite ploščo in izrežite enakomeren krog. Obrobke iz piškotov drobimo.
3. korak
Pripravite kremo. Želatino prelijemo s 100 ml vroče vode. Za mešanje banan uporabite mešalnik. Dodamo skuto in 160 g granuliranega sladkorja, stepamo, dokler se granulirani sladkor ne raztopi. Vmešajte smetano. V maso skute dodajte želatino in premešajte. Dodamo smetano in še enkrat vse dobro premešamo, dodamo naribano čokolado.
4. korak
Biskvit položimo na posodo in namažemo s kremo. Po vrhu potresemo z drobtinami in spet namažemo s smetano, rahlo pritisnemo z roko. Potresemo s kakavom v prahu. V hladilniku 8-10 ur.
