Jed se izkaže za neverjetno okusno in aromatično in za kuhanje vam ni treba uporabljati redkih ali dragih izdelkov. Namesto bele ribe lahko uporabite poljubno pusto ribo.
Potrebno je
- Za 5 loncev:
- • File bele ribe - 1,2 kg;
- • maslo iz sladke smetane - 50 g;
- • Čebula - 150 g;
- • korenje - 150 g;
- • Riž - 350 g;
- • socvetja cvetače - 240 g;
- • Svež zrel paradižnik - 150 g;
- • gazirana voda - 350 ml;
- • Oljke brez koščic - 50 g;
- • Naravni jogurt (brez dodatkov) - 75 g;
- • kisla smetana 10% - 75 g;
- • Sesekljano zeleno koper.
Navodila
Korak 1
File bele ribe operemo in narežemo na majhne koščke. Začinimo jih s soljo in poprom. Pustite, da se ribe namočijo v začimbah.
2. korak
Olupite čebulo. Operite in zmeljite. Postavite v svojo skledo. Korenje operemo, olupimo in narežemo na majhne kocke. Zložite v skledo.
3. korak
Lončeni lonci, v katerih bo jed pripravljena, notranjost izdatno namažite s sladkim maslom. Vsak lonec bo potreboval 10 g olja. V vsak lonec damo 1/5 kock čebule in korenja.
4. korak
Na čebulo in korenje damo 1/5 riža, ki je bil opran v hladni vodi. Na riž (v vsak lonec) položite plast socvetja cvetače.
5. korak
Na cvetačo položimo file bele ribe, namočen v začimbah. Paradižnik oparimo in ga takoj olupimo. Zmeljemo jih in prestavimo v lončke. V vsak lonec nalijte 70 g peneče vode.
6. korak
Brez da lončkov pokrijemo s pokrovi, jih damo eno uro v pečico, ogreto na 180 stopinj.
7. korak
Po pol ure preverite, ali je v lončkih tekočina. Če je nekje premalo, dodajte nekaj običajne vode.
8. korak
Oljke narežemo na polovice in jih razdelimo na 5 enakih delov.
9. korak
V skledi zmešajte kislo smetano, jogurt, sesekljan koper. Omako vlijemo v skoraj kuhane ribe in damo oljke. Ta postopek izvedite z vsakim loncem in jih postavite v pečico, da se znojijo še četrt ure.
