V bistvu vsi kuhajo grahovo juho z dimljenimi rebri. Dodali bomo tudi suhe gobe. Juhi bodo dali nepozaben okus.
Grahova juha z gobami
Sestavine:
125 g jurčkov (posušene);
250 g graha;
1 čebula in 1 korenček;
350-400 g svinjskih reber;
2,5 litra vode;
2 gomolja krompirja;
sončnično olje;
začimbe za zelenjavo;
sol.
Priprava:
Najprej grah za nekaj ur namočimo v loncu s hladno vodo.
Gobe je treba oprati in napolniti s kozarcem vode. Da bi jed dali okus po gobah, morajo stati približno eno uro. Gobe in vodo damo v ponev in kuhamo do mehkega.
Rebra je treba oprati in posušiti. Narežemo jih na ločene krožnike. V ponvi popražimo rebra z dodatkom sončničnega olja.
Pošljite rebra v lonec z vročo vodo. Kuhajte jih 35 minut. Pošljite grah na kuhana rebra in kuhajte do polovice.
Potem morate drobno sesekljati čebulo. Bolje, če vzamete srednje veliko čebulo. Korenje olupite, operite in naribajte. Po želji ga lahko narežemo na majhne trakove.
Po cvrtju reber ostane v ponvi maščoba. Na njem je treba cvreti. Tam nalijte čebulo in korenje. Prepražimo, dokler zelenjava ne postane mehka.
Krompir olupite in sesekljajte na kakršen koli način. V ponev damo krompir in gobe. Kuhamo, dokler krompir ni mehak.
Pošljemo cvrtje v juho in potresemo z začimbami. Začinite po okusu.
Juho kuhamo še 10-15 minut.
Čisto na koncu potresemo z zelišči. Juho lahko postrežete z rženim kruhom in kislo smetano.
Vroča grahova juha je odlična prva jed. Prekajena rebra bodo jedi dodala pikanten okus. Potrebno je 1 skodelica suhega graha, 400 gramov prekajenih reber, 3 krompirja, 1 čebula, 1 korenček, zelišča, poper, sol Navodila Korak 1 Grah dobro sperite in namočite v hladni vodi 4 ure
Grahova juha z dimljenim mesom je med številnimi narodi najbolj priljubljena in krepka jed; odlična je za zimsko sezono. Kuhana v mesni juhi s prekajenim mesom, bo ta juha gostom pustila prijeten spomin. Grahova juha ni samo hranljiva in hranljiva, ampak tudi zelo zdrava, saj je grah bogat z beljakovinami, vitamini in minerali
Grahova juha z dimljenim krakom je klasična jed. Rumeni grah dobro zavre v pireju in tvori gosto konsistenco. V tako bogati juhi krompir ni potreben, že zelo nasiti in niti sekunde za kosilo ni mogoče kuhati! Potrebno je - 500 gramov rumenega graha
Menijo, da je treba grahovo juho kuhati s prekajenim mesom. A vsaka gospodinja si izmisli nekaj svojega in v kuhinji vedno eksperimentira. Za takšno juho so primerne tudi dimljene klobase tipa "Hunter" ali "Alpine". Okus je povsem drugačen, a zapeljiva aroma takšne juhe lahko pri vsakem izpelje apetit
Opozarjamo vas na precej nenavadno, a zelo okusno juho iz posušenih gob, graha in svinjskih reber. Ta kombinacija sestavin daje juhi bogat okus po gobah in blag okus po grahu. Vse to dopolnjujejo začimbe, meso in zelenjava. Potrebno je • 20-30 g suhih gob
