Grahova juha z dimljenim mesom je med številnimi narodi najbolj priljubljena in krepka jed; odlična je za zimsko sezono. Kuhana v mesni juhi s prekajenim mesom, bo ta juha gostom pustila prijeten spomin. Grahova juha ni samo hranljiva in hranljiva, ampak tudi zelo zdrava, saj je grah bogat z beljakovinami, vitamini in minerali.
Potrebno je
- - 500 g razcepljenega rumenega graha,
- - 1 kg svinjskih reber ali kraka (po možnosti dimljenega),
- - 200 g prekajenih ali prekajenih klobas,
- - 2 čebuli,
- - 1 stebel por,
- - peteršilj s koreninami in zeleno,
- - 1 korenček,
- - 2 krompirja,
- - 2 žlički sojina omaka,
- - poper, lovorjev list, sol.
Navodila
Korak 1
Grahova juha se kuha več kot 2 uri. Narezan grah vlijemo v 3 litre hladne vode in solimo, odstavimo. Po 20-30 minutah korenje narežemo na velike koščke in dodamo grahu, meso damo v ponev. Dajte močan ogenj in občasno premešajte v juhi grahove juhe, da se vsebina ne drži na dnu in ne zažge.
2. korak
Po 20 minutah v grahovo juho dodajte polovico stebla zelene, polovico sesekljanega peteršilja in čebule. Nato dodajte por, cel koren peteršilja in lovorjev list. Po 2-3 minutah je treba v grahovo juho položiti na kocke narezan krompir in sesekljano klobaso. Pustite, da grahova juha vre in duši, ne pozabite mešati. Zdaj pokrijte dimljeno grahovo juho s pokrovom in kuhajte 2 uri, dokler meso ne postane mehko in juha ne zgosti.
3. korak
Mesu odstranite končano grahovo juho, narežite na rezine in vrzite nazaj v juho. Grahovi juhi dodajte sojino omako, po okusu poper in sol. Preostalo zelenje drobno sesekljajte in postrezite ločeno. Če želite poudariti okus dimljene grahove juhe, postrezite s popečenimi rezinami rženega kruha.
