Poročna juha je prevedena kot poročna juha, čeprav seveda na takšnih praznovanjih, kot so poroke, prvi obroki običajno niso postreženi. Namesto tega je običajna italijanska juha, vendar združuje govedino, piščančje meso, piščančjo juho, veliko zelenja in celo trdi sir, kot je parmezan.
Najprej morate pripraviti polpete, za to pa morate:
1. Goveje meso približno 400 gramov
2. Piščančje jajce, en kos
3. Četrt skodelice krušnih drobtin ali drobtin (lahko vzamete včerajšnji zvitek in posušite v pečici)
4. Trdi sir, bolje je vzeti parmezan, približno 2 žlici
5. Sveža ali suha bazilika, približno ena čajna žlička, baziliko je treba jemati zeleno in ne regan
6. Čebula, ena glava
7. Sol po okusu
8. Poper po okusu
Goveje meso je treba pomikati v mlinčku za meso, nato lahko skupaj z mesom prelistamo čebulo, po želji lahko čebulo drobno sesekljamo ali naribamo na drobnem ribežu, nato piščančje jajce, drobtine, suho baziliko, nariban mošt iz parmezana dodajte mesu, sol in poper.
Mleto meso je treba dobro premešati, dokler ni gladko, nato pa ga pravilno odbiti. Če želite to narediti, morate mleto meso zbrati v kepo in ga vrniti nazaj na ploščo ali skledo. Nujno je treba narediti do petnajst teh metov, potem je treba iz mletega mesa oblikovati polpete. Če želite to narediti, morate namočiti roke, najprej vzeti žličko in z mokrimi rokami narediti majhne kroglice, nato pa jih previdno položiti na ravno ploščo.
Za juho potrebujete:
• Piščančja juha približno liter ali pol in pol
• Drobno sesekljana špinača, 200 gramov
• Spiralne testenine ali testenine (vrsta testenin ni pomembna)
• Korenje
• Čebula
• sol
• Poper
• parmezan
Če želite pripraviti poročno juho, morate najprej zavreti piščančjo juho, nato pa tja sesekljano špinačo počakati, da zavre. Druga stvar je, da morate dodati testenine ali testenine, spet počakajte, da zavre, nato morate dodati vso drobno sesekljano čebulo in korenje. Spet počakamo, da juha zavre in dodamo polpete.
Polpete je treba dodati zadnje, da ne zavrejo, iz istega razloga je treba tudi juho previdno in previdno premešati. Takoj, ko juha zavre, jo morate kuhati še deset minut na majhnem ognju in tesno zapreti pokrov.
Ko juho postrežete, jo potresite z zelišči in naribanim parmezanom.
Kljub obilici sestavin se juha izkaže za bogato, okusno in vsa zelenjava ter meso sta v harmoniji.
