Okusne testenine je zelo enostavno kuhati le na prvi pogled. A v resnici se pogosto izkažejo zlepljeni, nepripravljeni ali, nasprotno, prekuhani. Kakovostni recept po korakih se bo temu izognil.
Potrebno je
- testenine;
- priročna ponev;
- lesena žlica;
- voda;
- sol.
Navodila
Korak 1
Najprej morate vodo naliti v priročno ponev. Nato se posoda pošlje na ogenj in šele po vreli se ji doda sol s hitrostjo 10 gramov na en liter. To je približno 2 žlički. Toda te parametre lahko prilagodite glede na vaš okus. Stvar je v tem, da ko hladni vodi dodate sol, se ta naseli na površini posode. Posledično se ponev poslabša in jed se izkaže za nežno.
2. korak
Testenine pošljemo v vrelo vodo. Najbolje je, da vzamete trdi izdelek. Da temperatura ne bo negativno vplivala na konsistenco testa, je treba počakati na tekočino, ki brbota in vanjo vstaviti le testenine.
3. korak
Jed je kuhana do mehkega. Testenine pustite na zmernem ognju, ne da bi jih pokrivali s pokrovom.
4. korak
Da se naša priloga ali glavna jed ne bi spremenila v eno veliko pecivo, jo je treba nenehno mešati. To je najprimerneje z leseno žlico ali lopatico.
Običajno je na embalaži izdelka naveden optimalni čas kuhanja za določeno vrsto testenin. Morali bi postati mehki, a hkrati dovolj gosti, ne kuhani.
5. korak
Zelo pomembno je vedeti, da se visokokakovostne drage testenine iz trde pšenice ne perejo! Postrežemo jih lahko takoj s primerno omako.
