Vloženi sled doma je enostavno pripraviti, z njim lahko skuhate veliko okusnih jedi in prigrizkov. Takšne jedi so lahko zelo raznolike, a hkrati zelo zdrave. Kisla sled iz soka s korenčkom ni začinjena z majonezo, kar olajša proces njegove absorpcije v telesu.
Potrebno je
- - 1 kg korenja;
- - 4-5 žlic kisa;
- - 0,5 skodelice sončničnega olja;
- - 1 glava čebule;
- - 1 čajna žlička sladkorja;
- - 1 čajna žlička mletega popra;
- - 0,5 čajne žličke mletega popra;
- - 1 glava česna;
- - 1 čajna žlička soli;
- - 0,5 čajne žličke mletega koriandra;
- - 3 listi lovorjevih listov;
- - ščepec posušenih nageljnovih žbic;
- - 500 g začinjenega slanega fileja sleda;
- - 200 ml namiznega kisa;
- - 1 čebula;
- - 1 limona.
Navodila
Korak 1
Pripravite začinjeno korejsko korenje. Vzemite 1 kg korenja, operite, olupite in naribajte na posebnem ribniku, zmešajte s 4-5 žlicami kisa, 0,5 skodelice sončničnega olja (čebulo najprej prepražite na olju, nato ga odstranite in dodajte olje korenju), 1 čajna žlička sladkorja, 1 čajna žlička mlete paprike in 0,5 čajne žličke mlete rdeče paprike.
2. korak
Skozi stiskalnico česna zdrobite veliko glavo česna in dodajte korenju, dodajte 1 čajno žličko soli, 0,5 čajne žličke mletega koriandra. Vse premešajte in pustite, da se skuha (po okusu lahko dodate ščepec zdrobljenega lovorjevega lista in nageljnovih žbic).
3. korak
Pripravite vloženi sled. Če želite to narediti, sesekljajte 500 g začinjenih slanih filejev sleda, namočite v kis z rastlinskim oljem in čebulo, pustite 5 ur na hladnem. Nato marinado odcedimo, sleda zmešamo s korenčkom. Pri serviranju okrasite z limono.
