Mesni zvitki so izvrstna jed, s katero lahko nenehno eksperimentirate s spreminjanjem sestavin v nadevu. Meso je od znotraj namočeno v začimbe in dodatke, izkaže se za zelo sočno in aromatično. Številne gospodinje imajo raje gobja polnila, saj se gobe dobro prilegajo kateremu koli mesu. Če ste naveličani šampinjonov, poskusite narediti mesne zvitke z lisičkami. Zvitki iz svinjskega fileja z lisičkami lahko odlično okrasijo praznično mizo, pa tudi postanejo okusna vsakdanja jed.
Potrebno je
- - svinjski file - 1kg
- - lisičke - 0,5 kg
- - jajca - 5 kosov
- - trdi sir - 300g
- - čebula - 2 veliki čebuli
- - rastlinsko olje
- - krušne drobtine
- - začimbe - bazilika, muškatni orešček, origano, poper
- - česen - 4 stroki
- - majoneza
Navodila
Korak 1
Za pripravo zvitkov izberite mesni file, ki vam je najbolj všeč. To je lahko govedina, piščanec ali svinjina. Bolje je, da so zvitki bolj sočni. File narežemo na 200 gramov in stepemo.
2. korak
Začimbe sperite, drobno sesekljajte in zmešajte z malo majoneze. Česen stisnite skozi česen in združite z začimbami.
3. korak
Jajca trdo zavrite in sesekljajte. Sir naribajte na grobem ribežu. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Gobe sperite, nasekljajte in dodajte čebuli v ponvi. Vse skupaj kuhamo še nekaj minut.
4. korak
Zmešajte vse končne sestavine. Odsek začinite z rahlo soljo in poprom. Na sredino damo nadev in ga zvijemo. Zavežite vrvico, da zvitki ne bodo razpadli.
5. korak
Zvitke premažemo z majonezo in dodamo drobtine. Pražimo z vseh strani, dokler ne nastane okusna zlato rjava skorjica. Postrežemo vroče s poljubno prilogo.
