Nenavadna in lepa predjed na vaši mizi bo predjed iz lososa in bučk. Čudovite "Rože" izgledajo zelo apetitno, njihov okus pa je zelo nenavaden in pikanten.
Potrebno je
- - losos 400 g;
- - bučke 2 kos.;
- - parmezan 200 g;
- - sezamova semena 1 čajna žlička;
- - limona 0,5 kos.;
- - mleti črni poper;
- - sol;
- Za omako:
- - ostrigice 100 g;
- - suho belo vino 100 ml;
- - smetana 200 ml;
- - paprika 1 kos;
- - por;
- - kurkuma;
- - sol;
- Za dekoracijo:
- - listi solate;
- - zelenjava kopra.
Navodila
Korak 1
Bučke po dolžini narežemo na tanke plošče, ne več kot 0,5 cm. File lososa operemo, posušimo, narežemo na enak način kot bučke. Ribe prelijte z limoninim sokom.
2. korak
Na plastiko iz bučk enakomerno razporedite polovico naribanega sira in sezamovih semen. Prelijte s krožniki rib, potresite s preostalim sirom in sezamovimi semeni.
3. korak
Nastale piramide pokrijte s ploščicami iz bučk. Vse zavijte v zvitek in zabodite z nabodali. Zvitke položimo na pekač, obložen s pergamentom, pečemo 10-12 minut pri 180 stopinjah.
4. korak
Gobe drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo gobe, nato vlijemo vino in smetano. Papriko in por narežite na trakove, dodajte v ponev. Kuhajte 5-7 minut. Po okusu dodajte kurkumo in sol. Nato omako zmeljemo z mešalnikom.
5. korak
Na krožnik razporedimo liste zelene solate, prelijemo s pečenimi cvetovi, okrasimo z vejicami kopra. Postrezite omako v ločeni posodi.
