Kish je odprta torta iz krhkega peciva. Quiche z lososom se izkaže za zelo okusen in nasiten. Kot nalašč za prigrizek čez dan.
Potrebno je
- Za test:
- - pšenična moka 225 g;
- - maslo ohlajeno 150 g;
- - piščančje jajce 1 kos;
- Za polnjenje:
- - por 1 kos;
- - brokoli 10 socvetij;
- - sveži file lososa 200 g;
- - češnjev paradižnik 4-5 kosov;
- - rastlinsko olje;
- - sol;
- Napolniti:
- - trdi sir 50 g;
- - piščančje jajce 2 kos.;
- - smetana 220 ml;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Maslo narežemo na kocke. V skledo z maslom presejemo moko. Jajce stepemo in dodamo maslu in moki. Testo sesekljajte z nožem, dokler se fino ne drobi.
2. korak
Iz nastalega testa oblikujte kroglico, zavijte s folijo za živila. Pustite v hladilniku 30-40 minut. Nato ga zvijemo v tanko plast. Položite na obrazec. Oblikujte odbijače. Osnovo pečemo 20 minut pri 200 stopinjah.
3. korak
Čebulo narežemo na pol obroče. Pražite na rastlinskem olju do zlato rjave barve. Losos operemo, posušimo, narežemo na koščke. V ločeni skledi stepemo jajca, dodamo nariban sir in smetano, začinimo s soljo in poprom.
4. korak
Čebulo damo na dno kalupa, na koščke rib. Na vrh vlijemo pripravljen sirni nadev. Pečemo 20 minut pri 180 stopinjah.
5. korak
Nato na pito položite polovice češnjevega paradižnika in cvetove brokolija. Pečemo še 15 minut.
