Zelenjavna juha je zelo priljubljena v poletni sezoni. Ta juha se izkaže za zelo bogato, a hkrati lahko. Postrežemo lahko tako za kosilo kot tudi za večerjo.
Potrebno je
- - 3-4 krompirja;
- - bučke 1 kos;
- - čebula 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - 2-3 paradižnika;
- - piščančji file 1 kos;
- - zelenica 1 šopek;
- - rastlinsko olje 2 žlici. žlice;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Operite piščančji file, odstranite kožo, če obstaja, narežite na majhne koščke. Meso damo v ponev, zalijemo z vodo. Kuhamo 30-40 minut.
2. korak
Olupite in operite čebulo in korenje. Čebulo narežemo na majhne koščke. Korenje naribamo na grob ribež. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Pražite čebulo do prosojnosti, nato dodajte korenje. Pražimo še 5-6 minut na majhnem ognju.
3. korak
Krompir olupite, narežite na majhne kocke. Bučke olupite, če pa so mlade, vam jih ni treba lupiti. Bučo narežemo na kocke velikosti 1-1,5 cm.
4. korak
Paradižnik operemo, narežemo na majhne koščke ali tanke rezine. Paradižnik lahko podrgnete tudi skozi sito. Tako bo juha še bolj okusna. Če želite to narediti, paradižnik za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, odstranite lupino in prenesite skozi sito.
5. korak
Krompir damo v ponev za piščančji file, kuhamo 10 minut. Nato dodamo čebulo in korenček. Po 3-4 minutah dodajte bučke in paradižnik. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
6. korak
Zeleno drobno nasekljajte. Pripravljeno juho potresemo z zelišči, pokrijemo, pustimo, da se kuha 10 minut, in postrežemo.
