Zelo nežna juha z lahkotno aromo. Odlično se poda k popečenim krutonom ali krutonom. Osnovo juhe lahko uporabite kot omako za riž. Takšno juho z veseljem jedo majhni otroci, postrežemo jo lahko tako v tradicionalnem krožniku kot v skledi, okrašeni z zelišči.
Potrebno je
- - 400 g piščančjih prsi;
- - 1 čebula;
- - 1 liter mleka;
- - 1 korenček;
- - 1 paprika;
- - 2 kos krompir;
- - 10 kosov. oljke;
- - 150 g trdega sira;
- - 40 g oljčnega olja;
- - 5 g soli;
- - 40 g zelenjave koriandra;
- - 40 g zelenja kopra;
- - 40 g peteršilja.
Navodila
Korak 1
Vzemite piščančji file, temeljito sperite, narežite na majhne koščke, približno 1, 5-2 centimetra in kuhajte v mleku. Kuhati morate največ 15 minut. Pustite, da se zmes nekoliko ohladi, vendar mleka ne prelivajte ali odcedite.
2. korak
Korenje in čebulo operemo in olupimo, prepražimo na oljčnem olju. Čebulo in korenje dodajte mleku piščančjega fileja.
3. korak
Krompir operemo in olupimo, malo zavremo in pretlačimo. Papriko olupite in drobno sesekljajte. Zmesi dodajte krompir in papriko, temeljito premešajte in postavite na štedilnik. Dodamo sesekljane oljke in dušimo 25 minut. Postrezite posuto s sirom in zelišči.
