Jagnjetina s suhimi slivami je zaradi pivske omake aromatična in nežna. Takšna jed bo razveselila vsakega moškega in ne samo …
Potrebno je
- - jagnjetina celuloze 900 g;
- - slanina 100 g;
- - pristaniško vino 100 ml;
- - temno pivo 1 l;
- - zelena 2 kos.;
- - maslo 30 g;
- - balzamični kis 1 žlica. žlica;
- - rastlinsko olje 2 žlici. žlice;
- - 2 lovorjeva lista;
- - suhe slive 200 g;
- - timijan 1 vejica;
- - česen 2 stroka;
- - čebula 2 kos.;
- - moka 1 žlica. žlica;
- - mleti črni poper;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Lovorjev list in česen nasekljajte. Jagnjetino temeljito operemo, prestavimo v ponev, dodamo česen, lovorjev list, timijan in zalijemo s pivom. Pustimo, da se marinira v hladilniku čez noč.
2. korak
Suhe slive prelijte z portnim in balzamičnim kisom. Pustite tudi, da se marinira v hladilniku čez noč.
3. korak
Slanino narežemo na tanke rezine, čebulo na pol obroče, zeleno pa na rezine. Meso odstranite iz marinade, potopite s papirnato brisačo.
4. korak
Maslo zmešajte z rastlinskim oljem, segrejte v ponvi. Na obeh straneh popečemo koščke jagnjetine. Na istem olju prepražimo slanino, čebulo, zeleno in moko. Pražimo 6 minut. Slanini in zelenjavi dodamo meso, zalijemo z marinado, zavremo. Pokrijemo in dušimo 1,5 ure na majhnem ognju. Nato dodajte suhe slive in marinado. Dušimo še 30 minut.
