Domači čips je veliko cenejši od prodajnega. Kilogram slednjega lahko doseže tudi do tisoč rubljev, medtem ko 1 kg krompirja ne stane več kot sto. Poleg tega so že pripravljene trgovine preveč kalorične; v domače vstavite malo rastlinskega olja, kar bo zmanjšalo to številko.
Otroci močno odsvetujejo uživanje kupljenih čipsov, saj vsebujejo aromatične dodatke, ki so še posebej škodljivi za mlado telo. Hrustljave rezine, ki jih naredite sami, lahko potresete samo s soljo ali z mešanico posušenih naravnih zelišč.
Recept za domači čips je zelo preprost; najstniki in gospodinje začetnice ga lahko uporabljajo. Če želite narediti celo skledo krompirjevih rezin, se omejite na naslednja živila:
- 2 srednje velika krompirja;
- 2 žlici. rastlinsko olje;
- sol po okusu;
- neobvezno - posušen koper.
Dobro sperite gomolje. Čiste gomolje posušite na brisači ali z njimi obrišite njihovo površino. Malo verjetno je, da boste lahko krompir z nožem zelo tanko nasekljali, zato v ta namen uporabite rezalnik zelenjave, živilski predelovalec ali Rende.
Če se vam krompir ne ljubi, lahko ta korak preskočite. Lupina bo komaj opazna, saj so rezine narezane zelo na tanko.
Ko v vaši roki ostane majhen košček gomolja, ga zelo previdno podrgnite, da si ne poškodujete prstov. Najbolje je, da skrajni del gomolja nasekljate na posebno držalo za zelenjavo in podrgnete krompir, tako da vzamete ta plastični zapor v roko.
Postopek pečenja bo potekal v mikrovalovni pečici. Zato ognjevzdržno ploščo namažite z malo sončničnega olja. Na to lahko položite pekač, potem vam ga ni treba namazati.
V skledo damo naribano zelenjavo, potresemo z oljem, potresemo s soljo, premešamo z rokami. Po želji dodajte nasekljan posušen koper. Pripravljene kroge razporedimo na krožnik v eno plast. Preostali izdelek pokrijte s celofanom, da rezine ne potemnijo.
Vklopite mikrovalovno pečico s polno močjo za 2,5 minute. Nato previdno odstranite rahlo porjavele žetone.
Nato položite naslednji del rezin na krožnik, jih specite, plošče ni treba znova namazati z oljem.
Krompirjev čips lahko skuhate v ponvi z enim trikom. Z dodajanjem moke bodo bolj ostri. Če želite uživati v domačih čipsih, vzemite:
- 2 krompirja;
- 50 g moke;
- sol po okusu;
- 2 žlici. sončnično olje;
- ščepec začimbe.
Gomolje operite, olupite, sperite, rahlo obrišite z brisačo, narežite na tanke rezine. V močno plastično vrečko vlijemo moko, dodamo sol in suho začimbo, premešamo. Pripravljene rezine krompirja položite v suho zmes, z roko stisnite odprtino vrečke, jo večkrat pretresite. Potem bo suha zmes enakomerno pokrivala kroge z vseh strani.
Rastlinsko olje vlijemo v ponev, ogreto. Po tem morate krompirjeve kroge postaviti v eno plast tesno med seboj. Pražimo jih na zmernem ognju, dokler ne porjavijo, obrnemo na drugo stran in odstranimo, ko tudi dno postane zlato.
Na krožnik, obložen s servieto, položite že pripravljene žetone, da odstranite odvečno olje.
Nato prepražimo preostali krompir. Domači čips postrežemo toplo. To so tako hitre in okusne krompirjeve jedi. Iz nje lahko naredite čips, ampak iz moke, čilija, dobite analog mehiške jedi nachos. Tudi čebulni čips je okusen. Čebulo, narezano na tanke obroče, prav tako najprej polijemo z mešanico moke, začimb, soli, nato pa jo na obeh straneh pražimo v majhni količini rastlinskega olja, dokler se ne zmehča.
