Dovolj enostavno je narediti čips doma. In pri tem ni težav, kot se zdi sprva.
Potrebne sestavine:
- 2 velika krompirja s skupno težo 500 gr.
- 2 žlici žlici žlice kisove esencije
- 2 str. arašidovo maslo
- sol po okusu
Pred pripravo čipsa morate olupiti, oprati in narezati krompir na tanke rezine. Priporočljivo je, da ga hranite v hladni vodi do cvrtja.
- Prva stopnja kuhanja je naslednja: vodo, v kateri so bile krompirjeve rezine, morate odcediti, kis v dveh posodah zmešati z dvema litroma vode in na močnem ognju zavreti. Tej tekočini dodajte krompir in kuhajte tri minute, nato odcedite vodo iz ponve in previdno odstranite krompirjeve sekance na pekač, predhodno obložen s papirnatimi brisačami. Čips sušite približno pet minut, občasno obračajte.
- Drugi korak: V veliko globoko ponev vlijemo arašidovo maslo in ga segrejemo na 160 stopinj Celzija. V ponev dodajte tretjino sesekljanega krompirja in ga med neprekinjenim mešanjem z žlebo z žlico kuhajte in se tako znebite zračnih mehurčkov (to bo trajalo približno pet minut). Ocvrte čipse iz ponve damo v večjo skledo, obloženo s papirnatimi brisačami, in potresemo s soljo. Pri rezanju krompirja je priporočljivo narediti vse rezine enake velikosti, da imajo enak čas kuhanja.
- Tretji korak kuhanja: Vse kuhane in nasoljene čips položite v velik krožnik, nato sledite prejšnjim korakom kuhanja, pri čemer ostane 2/3 rezin krompirja.
- Gotove čips postrezite takoj ali počakajte, da se popolnoma ohladijo in jih dajte v vrečko za nadaljnjo postrežbo.
- Obstaja veliko načinov za pripravo žetonov, vendar je ta v praksi najpreprostejši in najlažji. Vsi člani vašega gospodinjstva bodo nedvomno cenili njihov okus in vas bodo vedno znova prosili. In ne samo, da boste izboljšali svoje kulinarične spretnosti, ampak boste postali tudi najljubši kuhar vaše družine.
