Kebabi z izletom v naravo so ena najprijetnejših vrst rekreacije v topli sezoni. Kaj pa, če ste resnično želeli ocvrto meso v sezoni, ki ni primerna za potovanja in druženja v naravi? Pripravite ga seveda doma. In multivark je pri tem najbolj zvest pomočnik.
Svinjski kebab v počasnem štedilniku
Svinjska šašlika v počasnem štedilniku se izkaže za okusno in sočno, zmerno ocvrto. Njegov okus se nekoliko razlikuje od običajnega, ker meso ni tako mastno, da bi samo koristilo vaši postavi.
Za kebab morate vzeti naslednje sestavine:
- svinjina, 1 kg;
- majhni paradižniki, 4 kos;
- kisla smetana (boljša od 15%), 250 gramov;
- čebula, 3 kos;
- česen, 3-4 nageljnove žbice;
- začimbe po okusu.
Meso narežemo na majhne kocke.
Za kebabe je najbolje uporabiti del vratu.
S paradižnika odstranite kožo (za lažji postopek jih je treba politi z vrelo vodo) in drobno sesekljajte. Čebulo olupimo in narežemo na kolobarje, zmešamo s soljo, da pusti sok. Paradižnik zmešajte s čebulo, dobljeno mešanico prelijte po mesu.
Česen drobno nasekljajte ali zdrobite s česnom, zmešajte s kislo smetano. Zmes prelijte tudi po mesu. Vse temeljito premešajte. Da se meso pravilno marinira, ga je treba pustiti stati 3, 5 - 4 ure.
Po navedenem intervalu marinirano meso prestavite v multivark, nastavite način "pečenje" s časom kuhanja 40 minut. Med kuhanjem meso večkrat premešajte. Šiški kebab lahko postrežete na krožniku ali na ražnjičih, potem ko nanje nanesete koščke mesa.
Telečji šašlik s sadno omako
Za pripravo slastnega kebaba po tem receptu morate pripraviti naslednje sestavine:
- teletina (vendar je možno tudi katero koli drugo meso), 1 kg;
- kivi - 2 kos;
- srednje velika rdeča paprika - 2 kos;
- čebula - 4 glave;
- začimbe po okusu.
Najprej morate pripraviti sladko kivi omako. Olupite kivi in 2 čebuli. Zmešajte jih z mešalnikom, dokler niso gladke.
Kivi ima eno zelo zanimivo lastnost - preprečuje odtekanje soka iz mesa. Zato se žar z omako iz tega sadja izkaže za nežen in neverjetno sočen.
Papriko narežemo na pol obroče, olupimo preostali 2 čebuli in narežemo na kolobarje. Meso temeljito sperite, narežite na majhne koščke, poper in sol. Nato dodamo omako, kuhano v mešalniku, sesekljane čebulne obročke in poper polovične obročke. Vse sestavine dobro premešajte in pustite, da se teletina kuha 2, 5 - 3 ure.
Marinirano meso damo v počasi kuhalnik, nastavimo način "pečenje" in kuhamo 45 minut. Pred serviranjem okrasite z zelišči.
