Precej preprosta, a poleg tega izvrstna jed. Lepo ga je ponuditi k praznični mizi ali novoletnemu zajtrku. Izjemen okus piščančjega carpaccia z avokadom, olivami in česnom si bomo zapomnili še dolgo.
Potrebno je
- - avokado - 1 kos;
- - piščančji carpaccio - 100 g;
- - oljke brez koščic (oljke) - 0,5 pločevinke;
- - česen - 3 nageljnove žbice;
- - zelenjava peteršilja - kup;
- - oljčno olje - 2 žlici
Navodila
Korak 1
Predlagana količina sestavin je za dve porciji. Izberite velik in zrel avokado. Sadje sperite in posušite. Olupite ga, odstranite kost, nastalo kašo narežite na tanke rezine.
2. korak
Carpaccio je treba kupiti dobro posušen. Po želji lahko omenjeno dobroto pripravite sami, glavno je, da se spomnite, da to zahteva čas. Carpaccio z ostrim nožem narežite dovolj tanko. Postavite v ločeno globoko skledo.
3. korak
Olupite stroke česna. Vsak olupljen strok zdrobite s plosko stranjo noža, nato pa drobno sesekljajte. Tako pripravljen česen bo popolneje razkril svojo aromo in okus.
4. korak
Iz oljk odstranite tekočino, uporabite celo v posodi ali prerežite na polovico. Peteršilj sperite v topli tekoči vodi, posušite in odtrgajte liste. Ti bodo tisti, ki bodo koristni za kuhanje jedi; velik kup naj naredi pol kozarca zelenjave.
5. korak
Vso posodo zberemo v eno posodo, zalijemo z olivnim oljem in premešamo. Piščančji carpaccio se hitro pripravi, izkaže se okusen in nasiten. Odlično dvigne ton zjutraj in ne preobremeni telesa za praznično mizo.
