Sočni piščančji zvitki, polnjeni s sirom in česnom, so odlična jed za družinsko večerjo, ki bo vsem družinskim članom omogočila, da se zberejo za isto mizo in si privoščijo okusen obrok.
Sestavine za nadev:
- 100 g trdega sira;
- 1 žlica. l. majoneza;
- 1 strok česna.
Sestavine za testo iz moke:
- 1 jajce;
- 1 žlica. l. voda;
- 3 žlice. l. moka;
- 1 ščepec soli.
Sestavine za zvitke:
- 2 piščančja fileta;
- 4 žlice. l. sončnično olje;
- sol.
Priprava:
- Vsak kos piščančjega fileja odmrznite, operite in vodoravno razrežite na 3 rezine.
- Odtrgajte vsako mesno ploščo in dodajte sol na obeh straneh. Česen prenesite skozi česen.
- Trdi sir naribajte na drobnem ribežu, v skledi združite s česnom in majonezo, temeljito premešajte.
- Kosi zdrobljenega mesa bodo imeli en širok rob. Zato morate na širokem robu vsakega kotleta razporediti 1-1,5 žličke. sirni nadev.
- Vse polnjene kotlete zvijemo v kolute. Dobili bi 6 dolgih zvitkov.
- Ker je dolge zvitke neprijetno cvreti, je treba vsak zvitek prerezati na polovico, da dobimo 12 majhnih zvitkov.
- V globoki skledi združite surovo jajce, vodo, sol in presejano moko. To maso zmešamo do gladke mase, pri čemer razbijemo kepe moke. Dobili bi testo srednje debeline, kot je palačinka, ki bo služilo kot testo.
- V ponev nalijte jedilno olje in ga segrejte. Vse zvitke enega za drugim dobro potopite v testo, nato pa dajte vroče olje in pražite do zlato rjave barve z vseh možnih strani. V tem času se bo meso skuhalo, vendar bo ostalo sočno, sir pa se bo stopil in nasičil z aromo česna.
- Končane piščančje zvitke vzamemo na krožnik, okrasimo z vejicami vaše najljubše zelenice in postrežemo s pire krompirjem ali testeninami.
Pire krompir in solata iz svežega paradižnika s kumarami sta primerna za takšne zvitke kot prilogo.
