Začinjen piščanec je kuhan v medeni marinadi. Ta jed je zaradi ocvrte temne skorje videti zelo apetitno. Pečena limona daje mesu nenavaden okus.
Potrebno je
- - 1 cel piščanec
- - mleta paprika
- - sesekljana začinjena zelišča
- - timijan
- - 3 limone
- - rastlinsko olje
- - srček
- - 250 ml piščančje juhe
- - suhi šeri
Navodila
Korak 1
Piščanca temeljito sperite in posušite s papirnato brisačo ali brisačo. Limono prerežite na pol. En del zmeljemo z ribnikom, zmešamo z žlico olivnega olja, začinjenimi zelišči, malo črnega popra in soljo. Drugo polovico limone narežemo na tanke rezine.
2. korak
Celoten piščanec temeljito podrgnite z začinjeno limonino mešanico. Položimo v pekač in eno uro kuhamo v pečici. Sok iz piščanca vlijemo v ločeno posodo in zmešamo z žlico medu in sherryjem.
3. korak
Pečenega piščanca prelijemo z medeno marinado, zraven damo limono in posodo za 5-6 minut postavimo v pečico. Pred serviranjem piščanca postrezite in okrasite s svežim peteršiljem.