Limonina marmelada ima eksotičen in neprimerljiv okus, postopek izdelave pa je precej preprost. Ta poslastica je zelo koristna, saj ohranja lastnosti sveže limone. Pravi poznavalci sladko-kislih odtenkov bodo lahko cenili limonino marmelado, narejeno z lastnimi rokami.
Potrebno je
- - 700 gramov limon;
- - 1 liter vode;
- - 600 gramov granuliranega sladkorja;
- - 2 žlički alkoholnih pijač;
- - majhen ščepec morske soli.
Navodila
Korak 1
Če želite doma narediti limonino marmelado, je priporočljivo izbrati gosto, sočno in veliko sadje z gladko kožo. Bolje je dati prednost pri nakupu elastičnih in trdnih limon na dotik s sveže odrezanim pecljem. Kakovost in okus limonine marmelade bosta odvisna od kakovosti izbranih surovin.
2. korak
Limone veljajo za dobre konzervanse, zlasti v kombinaciji z granuliranim sladkorjem. Zato lahko za pripravo marmelade uporabite navadne steklene kozarce s plastičnimi pokrovi. Pripravite potrebne posode in jih temeljito operite v raztopini sode bikarbone, nato sperite in oparite z vrelo vodo, popolnoma posušite. Da steklene kozarce ne počijo od vroče marmelade, jih postavite v pečico, ogreto na 110 ° C.
3. korak
Torej vzemite kupljene limone z nepoškodovano kožo in jih umijte s hladno vodo. Nato posušite z bombažno brisačo in odrežite robove na obeh straneh. Nato limone prerežite na pol in odstranite vsa semena. Nato polovice limone narežemo na štiri enake dele. Vsak kos narežemo zelo na tanko. Za mletje limone ni priporočljivo uporabljati mešalnika ali mlinčka za meso, sicer ne boste mogli dobiti marmelade želene konsistence.
4. korak
Drobno sesekljane limone damo v široko ponev (lahko tudi korito) iz nerjavečega jekla ali bakra, zalijemo z vodo in damo na ogenj. Limonini masi dodajte granulirani sladkor in ščepec morske soli, dobro premešajte. Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj, dušimo pet minut. Limone nenehno mešajte z leseno žlico ali lopatico, odstranite nastalo peno z režasto žlico iz antioksidativnih materialov. Nato skoraj končano marmelado odstranite z ognja; ta čas kuhanja je običajno dovolj, da dobi želeno konsistenco.
5. korak
Lahko preverite pripravljenost limonine marmelade. Če želite to narediti, vlijte malo marmelade v krožnik in jo za nekaj minut pošljite v zamrzovalnik. Nato položite prst vanj. Če je marmelada pripravljena, se mora strjevati. Če je limonina dobrota še vedno tekoča, jo morate kuhati še nekaj minut. Končni marmeladi dodajte malo tekočine za okus in premešajte, položite v sterilne steklene kozarce in pokrijte s pokrovi. Te surovce lahko hranite v suhem, temnem in hladnem prostoru več mesecev.
