Neverjetno okusna in nežna sladica! Frangipan je krema na oljni osnovi, vendar v tem primeru poslastice ne bomo kuhali preveč mastno, zato bomo olje zamenjali z mascarponejem - izkazalo se je, da ni nič manj nežen.
Potrebno je
- Za pesek:
- - 250 g moke;
- - 100 g masla;
- - 80 g sladkorja;
- - 1 jajce.
- Za polnjenje:
- - 300 g breskev v pločevinkah;
- - 250 g maskarponeja;
- - 100 g mandljeve moke, sladkor v prahu;
- - 2 jajci;
- - 1 čajna žlička ruma.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravimo peščeno tart podlogo. Maslo narežemo na kocke, zmeljemo z moko in sladkorjem, stepemo jajce. Iz teh sestavin zamesimo testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik, da se ohladi.
2. korak
Končno testo damo v kalup, ga poravnamo, postavimo nazaj v hladilnik, vendar za 15 minut.
3. korak
Pripravite nežno kremo. Če želite to narediti, maskarpone zmešajte s sladkorjem v prahu. Jajca stepemo skupaj z 1 čajno žličko ruma, dodamo mascarponeju, temeljito premešamo. Dodamo mandljevo moko, ponovno premešamo. Občutljiv frangipan za breskev tart je pripravljen.
4. korak
Osnovno obliko odstranite iz hladilnika, nanjo pa položite rezine breskev v pločevinkah. Po želji lahko za breskve nadomestite marelice v konzervi ali ananas. Položite frangipan na vrh, nežno poravnajte površino. Posodo postavite v pečico.
5. korak
Pecivo iz breskev frangipan pečemo 35 minut pri 190 stopinjah. Nato odstranite kalup, tart ohladite 20 minut, prenesite na servirni krožnik. Postrezite toplo ali popolnoma ohlajeno. Tart se nekaj dni hrani v hladilniku.
