V sezoni jagod obvezno preizkusite ta čudovit recept!
Potrebno je
- Testo:
- - 150 g masla;
- - 70 g sladkorja v prahu;
- - ščepec vanilina;
- - 210 g moke;
- - 45 g kakava.
- Krema:
- - 600 ml mleka
- - 5 majhnih rumenjakov;
- - 210 g sladkorja v prahu;
- - 1,25 žličke vaniljeva esenca;
- - 35 g moke;
- - jagode za okras.
Navodila
Korak 1
Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo, sladkor in vanilijo, da postane puhasto. V mešanico presejte moko in kakav, temeljito premešajte. Nastalo testo z rokami oblikujte v kroglico, ga zavijte v prozorno folijo in za eno uro postavite na hladno.
2. korak
Ohlajeno testo razvaljamo med dvema slojema prozorne folije. Pomladni kalup za tart namažemo z oljem in vanj prenesemo testo. Sesekljajte z vilicami in za eno uro postavite v hladilnik.
3. korak
Pečico segrejte na 190 stopinj in tja pošljite obdelovanec, ki ga pokrijete s folijo za živila in na vrh potresete fižol, da se testo 10 minut ne dvigne. Nato vzamemo ven, odstranimo fižol in pečemo še 15-20 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi.
4. korak
Rumenjake zmešamo s sladkorjem in moko. V ponev vlijemo mleko in z dodatkom vanilije zavremo. V tankem curku nenehno temeljito mešajte z ročno metlico ali mešalnikom, vlijte mleko k rumenjakom, premešajte in nato vse vlijemo nazaj v ponev. Dajte na ogenj, med neprekinjenim mešanjem zavrite, odstranite s toplote in pustite 5 minut.
5. korak
Zgoščeno kremo vlijemo v drugo posodo, ohladimo. Nato napolnite tart in okrasite z jagodami. V hladilniku pustite nekaj ur.
