Palačinke z jagodno-zdrobno kremo so resnično poletni zajtrk. Tako občutljive palačinke lahko postrežemo tudi kot prigrizek. Namesto jagod lahko vzamete katero koli drugo sezonsko jagodičje.
Potrebno je
- - 1,5 skodelice pšenične moke;
- - 1 kozarec jogurta;
- - 200 g jagod;
- - 1 jajce;
- - 3 žlice. žlice sladkorja, zdroba;
- - 1 čajna žlička pecilnega praška;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Razvrstite jagode svežih jagod, sesekljajte v mešalniku, da postane gladko, nato vtrite skozi sito, da odstranite semena.
2. korak
V skledi zamesimo testo za palačinke: vlijemo jogurt, dodamo jajce, sladkor in sol. Stepemo, dodamo pecilni prašek. V posodo presejemo moko in zamesimo homogeno testo. Testo mora biti gostejše od testa za palačinke, vendar nekoliko tanjše od običajnega testa za palačinke.
3. korak
Palačinke iz nastale količine testa prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
4. korak
V ponev nalijemo jagodni pire, tam dodamo 0,5 skodelice pitne vode. Zavremo, če jagode niso preveč sladke, dodamo sladkor. Vrelemu jagodnemu pireju dodajte zdrob, občasno premešajte, da se izognete strganju. Po vrenju kuhamo še 3 minute. Zmes mešajte z potopnim mešalnikom 3 minute - zmes bo postala bolj homogena in lažja. Zrn ne bo čutiti.
5. korak
Na porcijske krožnike razporedite že pripravljene palačinke, prelijte z jagodno-zdrobno kremo. Okrasimo s celimi jagodami. Postrezite - palačinke niso debele in zelo nežne. Odlična poletna sladica ali zajtrk!
