Začetek sezone jagod je odličen razlog, da to zdravo jagodičje vključite v svoj jedilnik. Jagode dodajamo enolončnicam in solatam ter jih uporabljamo za pripravo smutijev, juh in pijač. Spečejo tudi slastne pite, ki postanejo pravi okras mize. Preizkusite tudi sami - jagodno pito lahko spečete v samo eni uri.
Potrebno je
- Za test:
- - 1 kozarec moke;
- - 130 g masla;
- - 2 žlici sladkorja;
- - 100 ml smetane;
- - 1 jajce.
- Za kremo;
- - 200 ml smetane;
- - 0,5 ploščice bele čokolade brez dodatkov;
- - 500 g jagod;
- - 3 jajca;
- - 2 žlici sladkorja;
- - ščepec vanilina;
- - sladkor v prahu;
- - mleti cimet;
- - sveža meta za okras.
Navodila
Korak 1
Jagodna pita mora imeti bogat okus. Izberite zrele in dišeče jagode, zavrzite zmečkane in pokvarjene primerke. Jagode sperite in posušite s posipom na brisačo. Ne pozabite odstraniti čašnih listov.
2. korak
Pripravite testo. Maslo stepemo s sladkorjem. V ločeni posodi zmešajte jajce in smetano, zmes vlijte v maslo iz masla in sladkorja. Vse premešamo do gladke mase in v porcije dodamo presejano moko. Zamesimo mehko plastično testo, ga zvijemo v kroglico in eno uro hladimo v hladilniku.
3. korak
Končano testo razvaljamo v tanko plast, damo v namaščen, ognjevarni deljeni kalup. Da se osnova jagodne pite ne napihne, testo na več mestih prebodite z vilicami. Kalup postavimo na hladno za četrt ure. Iz hladilnika model prestavimo v pečico, ogreto na 200 ° C, in pečemo, dokler torta ne dobi zlatega odtenka.
4. korak
Belo čokolado stopite v vodni kopeli ali mikrovalovni pečici. Korenje testa obrišite s čokoladno glazuro - čokoladna podlaga bo postala osnova za jagodno pito.
5. korak
Ločite rumenjake od beljakov. Rumenjake pretlačimo s sladkorjem, dodamo vanilin, smetano in moko. Med mešanjem kuhamo smetano, dokler ne postane gosta. Odstranite ga s štedilnika in shranite v hladilniku. Beljake stepemo v trdo peno in nežno vmešamo v kremo.
6. korak
Jagode narežemo na polovice in jih položimo na pečeno skorjo na vrhu čokolade. S smetano prelijte nadev in postavite v pečico za 3-5 minut. Pečna površina mora biti rahlo porjavela. Pekač vzamemo iz pečice in torto potresemo z mešanico sladkorja in cimeta. Jagodna pita ima hladnejši okus. Postrezite ga narezanega. Vsako porcijo okrasite s svežimi jagodami in metinimi listi.
