Najdete lahko na desetine receptov za pripravo takšnega boršča, saj je to nacionalna jed, vendar bodo vsi ti borši drugačni in okusi novi. Najpomembnejša stvar za pripravo okusne jedi je razpoložljivost svežih izdelkov.
Potrebno je
- - svinjski krak (krak) - 1 kg;
- - gomolji krompirja - 500 g;
- - zelje - 300 g;
- - korenje - 200 g;
- - čebula - 1 velika čebula;
- - mast - 200 g;
- - paradižnikova pasta - 25 g;
- - lovorjev list - 3 kos;
- - sončnično olje - 5 žlic;
- - sol, poper (črn), zelišča (peteršilj, koper), česen - po okusu;
- - kisla smetana ali gorčica za serviranje - po okusu.
Navodila
Korak 1
Oprano in sesekljano steblo (steblo) damo v ponev. Zalijte z mrzlo vodo, da bo juha bogata. Zavremo, posnemamo in začinimo s soljo. Zmanjšajte toploto, lovorjev list sperite pod mrzlo vodo in dodajte v ponev. Kuhajte s pokritim pokrovom, dokler ne kuhate skoraj 1,5 ure.
2. korak
V ponev vlijemo rastlinsko olje, narežemo na podolgovate rezine in prepražimo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje naribamo na grob ribež. Slanini dodamo čebulo in pražimo do zlatorjave barve. Nato čebuli in zaseki dodajte korenje, paradižnikovo pasto in 3-4 žlice juhe. Kuhajte 7 minut.
3. korak
Krompir olupite in narežite na kocke ter ga potopite v juho. Oprano zelje narežemo na majhne trakove in potopimo v ponev. Zavremo. Zmanjšajte toploto in dušite 30 minut. Prepraženo zelenjavo dodajte 15 minut pred koncem kuhanja.
4. korak
Na koncu peč izključimo in pustimo, da se kuha 20 minut. Na posodice položimo kislo smetano ali gorčico, česen, črni poper, zelišča in nalijemo boršč. Postrezite!
