To je dokaj znana jed, ki jo pripravijo v vsakem domu, v vsakem stanovanju. Borsch slovi po svojih vitaminih in zadovoljivi kakovosti ter raznovrstnih receptih.
Potrebno je
- - 1 kg mesa (govedina, svinjina - celuloza ali kost);
- - 0,5 kg krompirja;
- - 300 g svežega zelja;
- - 200 g čebule;
- - 400 g pese;
- - 2-3 lovorjeva lista;
- - 200 g korenja;
- - 3 žlice. paradižnikova mezga;
- - 2-3 stroka česna;
- - 1 čajna žlička kis 6%;
- - poper;
- - sol;
- - rastlinsko olje;
- - zelenjava po okusu.
- Kuhanje v štirilitrski ponvi.
Navodila
Korak 1
Vzemite ponev, meso pokrijte z vodo, postavite na štedilnik in kuhajte uro in pol. Izvlecite ga in narežite na srednje rezine, dodajte juhi.
2. korak
Korenje, čebulo, peso in krompir olupite, sperite. Korenje (srednje rende) naribajte, čebulo nasekljajte, zelje narežite na trakove. Nasekano peso prepražimo v obliki trakov. Vzamemo paradižnikovo pasto, malo razredčimo z vodo, dodamo in prilijemo kis, dušimo približno sedem minut.
3. korak
Nato popražite čebulo z dodatkom korenja. V vrelo juho nalijte na kocke narezan krompir in ga začinite s soljo. Nato, ko juha zavre, damo zelje in kuhamo pet minut na zmernem ognju. Dodajte čebulo, korenje, lovorjeve liste, poper in sol po okusu.
4. korak
Česen olupite, po potrebi sperite, iztisnite s stiskalnico česna. Na koncu kuhanja boršu dodajte pripravljen česen.
5. korak
Odstranite lonec boršča s štedilnika, tako da se infundira dvajset minut. Kuhanega boršča nalijte v krožnike, dodajte kislo smetano (neobvezno) in dodajte zelišča po okusu.
