Obstaja veliko načinov za kuhanje testenin.
Ocvrte testenine s sirom
globoka ponev, rastlinsko olje - 2 žlici. žlica, testenine - 300 g, kuhana voda, trdi sir - 150 g, sol in začimbe po okusu.
v ogreto ponev, namazano z oljem, vlijemo testenine. Pražimo jih do zlato rjave barve. Nato nalijemo vodo, da je za 1 cm višja od testenin, ponev zapremo s pokrovom. Takoj, ko voda zavre, odstranite pokrov. Po okusu dodajte sol in začimbe, premešajte in počakajte, da vsa voda odvre. Ponve ne pokrijemo več s pokrovom. Če je voda odvrela, dodajte 1 žlico. žlico olja in pražimo nekaj minut. Pred serviranjem vroče testenine potresemo z naribanim sirom.
Tepsija s testeninami
globok pekač ali ponev, skleda, 300 g testenin, 2 skodelici mleka, 150 g trdega sira, sol in začimbe po okusu.
v skledi zmešajte mleko s soljo in začimbami. Testenine vlijemo v pekač z nastalo mešanico. Pazite, da mleko skriva vse testenine, sicer bodo suhe, po potrebi dodajte mleko. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 250 stopinj, in pečemo 25 minut. Nato potresite z naribanim sirom na enolončnico in postavite v pečico še 5-10 minut.
Testenine z enolončnico
ponev, cedilo, 2 litra vode, ponva, 300 g testenin, 150 g enolončnice, sol in začimbe po okusu, 1 žlica. žlico rastlinskega olja.
slano vodo zavremo, vanjo stresemo testenine. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut, ne da bi pokrivali. Testenine odcedite in sperite s hladno vodo. Testenine vlijemo nazaj v lonec in dodamo olje. Enolončnico vlijemo v ogreto ponev in popražimo. Olja ni treba dodajati, ker sama enolončnica je mastna. Enolončnico dodajte testeninam.
