Kroglice v paradižnikovi omaki so preprosta, okusna in nasitna jed. Priporočljivo za gospodinje, ki ne znajo kuhati navadnih kotletov. Pri cvrtju kroglice ne razpadejo in ne zažgejo, zahvaljujoč omaki pa postanejo še bolj dišeče in sočne.
Potrebno je
- Za polpete:
- - 300 g mešanega mletega mesa (svinjina in govedina);
- - kos črnega kruha;
- - kos belega kruha;
- - 1 rumenjak;
- - 1 velika čebula;
- - 3 stroki česna;
- - sol, začimbe;
- - moka za paniranje;
- - rastlinsko olje.
- Za omako:
- - 1 čebula;
- - 1 korenček;
- - 1 paprika;
- - 1-2 stroka česna;
- - kup svežih zelišč;
- - 3-4 žlice. l. paradižnikova mezga;
- - sol, začimbe.
Navodila
Korak 1
Kruh prelijte z vrelo vodo. Počakajte, da se malo zmehča in ohladi. Nato vlago iztisnite z rokami. V mešalniku nasekljamo čebulo. Česen na drobno nasekljajte z nožem. Te sestavine združite, dodajte rumenjak, sol in začimbe. Zamesimo mleto meso. Če se izkaže, da je redek, dodajte več kruha ali malo škroba. Mleto meso postavite v hladilnik za 2-3 uri.
2. korak
Pogrejte ponev in vanj vlijte rastlinsko olje. Iz mletega mesa zvijemo majhne kroglice. Potopite v moko in pražite do zlato rjave barve. Končane mini kotlete preložimo na krožnik.
3. korak
Čebulo, korenje in papriko nasekljamo na tanke trakove. Nato zelenjavo prepražimo v isti ponvi, kjer so se kuhale polpete. Po potrebi mu dodajte malo rastlinskega olja. Ko je čebula bistra, paradižnikovo pasto, drobno sesekljan česen, sol in začimbe združimo z zelenjavo. Nalijte kozarec vrele tople vode, pokrijte in zmanjšajte ogenj. Pustimo, da duši 20 minut.
4. korak
Nato mesne kroglice položimo v zelenjavno mešanico, tako da so popolnoma potopljene v omako. Ponovno namestite pokrov. Nadaljujte s kuhanjem jedi še 20 minut. Končano pospite s svežimi zelišči. Postrezite s prilogo, kot je pire krompir, kuhan riž ali ajda.
