Mesne kroglice v omaki so sočne in nežne. Ko ste enkrat poskusili, boste cenili okus te neverjetne jedi.
Potrebno je
- - ½ kg govejega mesa,
- - ½ kg mlete svinjine,
- - 75 g česnovih krekerjev,
- - 2 jajci,
- - četrt kozarec mleka,
- - 3 žlice. l. čebula, pomaknjena skozi mlin za meso,
- - peteršilj,
- - 1 strok česna,
- - pol kozarca naribanega parmezana,
- - sol z mletim poprom,
- - olivno olje.
- za omako:
- - 4 žlice. l. olivno olje,
- - četrtina kozarca rdečega vina,
- - 4 stroki česna,
- - 800 g paradižnika v lastnem soku,
- - listi bazilike,
- - sol in mleti poper.
Navodila
Korak 1
Najprej stepemo drobtine česna v mešalniku, dokler ne nastanejo drobtine. Nato morate pripraviti pekač, ga prekriti s folijo in posuti z oljem. Broilerja segrejte v pečici.
2. korak
Vse sestavine, razen olja, je treba združiti v večji skledi. Iz njih oblikujte majhne kroglice in jih položite na pekač, na vrh poškropite z oljem in za 15-20 minut pošljite v pečico pod brojlerjem. Ni treba obračati. Po preteku časa dvignite temperaturo brojlerja na visoko in pecite še 3-5 minut.
3. korak
Za omako segrejte olje in česen na zmernem ognju v ponvi. Takoj, ko česen poči, v ponev damo paradižnik, baziliko, vlijemo vino, sol in poper. Vse premešajte in dajte kroglice v omako. Pustimo, da duši 30 minut.
